Restauration
Restauration
Asie-Pacifique | Marriott International dévoile « Future of Food 2027 » : la restauration hôtelière se recentre sur le lieu
Un rapport fondé sur le terrain (à télécharger ici)
Marriott International a dévoilé Future of Food 2027, sa dernière étude consacrée aux tendances de la restauration en Asie-Pacifique hors Chine. Le rapport croise des entretiens avec des chefs, des experts de l'hospitality et des influenceurs...
RH
22M€ au coeur de l’affaire, France | Malakoff Humanis, des soupçons de corruption en bande organisée ?
Une enquête du PNF ouverte en juin
Le deuxième groupe de protection sociale français, qui protège 400 000 entreprises et près de 10 millions de personnes en assurance, traverse une séquence délicate. Fin juin, Mediapart a révélé que le groupe et son directeur général étaient...
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Perspective
RSE, Pays-Bas | L’école hôtelière de La Haye partenaire de la Sustainable Hospitality Alliance
La collaboration entre la Sustainable Hospitality Alliance et l'école hôtelière de La Haye comprendra des...
Itinéraire | Émile Viciana, Directeur des Opérations Groupe Cité Hôtels … « réussir sa carrière c’est aussi vivre pleinement sa vie »
Émile Viciana, Directeur des Opérations Groupe Cité Hôtels ... "réussir sa carrière c'est aussi...
Innovations
Propspective, Lausanne | L’EHL dévoile 10 tendances clés de l’hôtellerie-restauration en 2024
Normaliser WhatsApp pour les communications avec les clients, intégrer l’IA dans les opérations hôtelières,...
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Com’ | Avec la sortie de son Guide Europe, Logis Hôtels révèle plus de 100 nouvelles adresses en 2024
Le Guide Europe
Le Groupe Logis Hôtels annonce la sortie de son Guide Europe qui...
Nominations
Bordeaux | L’équipe du restaurant « Lil’Homme » met le Chef (ex-concurrent Top Chef !) à la porte !
Un candidat de la saison 13 de "Top Chef" a du quitter son établissement...
Restauration
Principauté, Ouverture | Le nouveau « Blue Bay Marcel Ravin** » ouvre ses portes demain !
Demain mercredi 14 février 2024 ouvrira le "Blue Bay Marcel Ravin**" revival !Le chef humble...
Économie
Scandale, France | Contrats de fourniture d’électricité, une économie déconnectée de la réalité !
Durant cette réunion, la principale revendication défendue par l''UMIH et le GHR, sera,"sous l'égide"...
Ressources Humaines
Cyberattaques | La vigilance est de mise après le piratage des opérateurs de tiers payant
"Almerys et Viamedis étant les gestionnaires de tiers payant des offres frais de santé...
Monde
Suisse | À Genève, un tiers des restaurants « hors les clous » en matière d’hygiène
"En 2023, sur les 2500 inspections effectuées l’année passée à Genève dans des restaurants...
Nominations
Nomination | Philippe Mille en partance, le chef Christophe Moret arrive aux Crayères !
C'est le 29 février prochain que le chef et Meilleur Ouvrier de France 2011...
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Justice | Laurent de Gourcuff et Paris Society sévèrement condamnés !
Les 9 et 10 novembre derniers, devant la 11e chambre du tribunal correctionnel de...
Nominations
Nomination mars 2024, Biarritz | Christophe Scheller futur chef exécutif de l’Hôtel du Palais
C'est un changement considérable qui attend le chef Christophe Scheller, 39 ans : en...
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360° #2, tour du monde de l’actu’ du 06.10.2026 | De Biarritz à Adélaïde en passant par Saint-Barthélemy et Andorre
La France n'est plus la première destination hôtelière européenne du Guide Michelin. Avec 224...
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2027, Monde | Six Senses (IHG) prépare cinq ouvertures à Milan, près de Madrid, à Tel Aviv, dans la vallée de la Loire et...
Le millésime 2027 de Six Senses s'articule autour de cinq projets répartis entre l'Europe...
Économie
Fiscalité Croisiéristes vs Hôteliers 🇪🇺 | Une nuit à bord taxée 40 % de moins qu’une nuit d’hôtel, selon T&E
Un écart fiscal documenté sur trois marchés clés
Transport & Environment (T&E) a comparé la...
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Washington, USA | Caroline Beteta nommée présidente-directrice générale par intérim de Brand USA
Un retour à la tête de Brand USA
Annoncée le 5 octobre 2026 à Washington,...







