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Restauration

Asie-Pacifique | Marriott International dévoile « Future of Food 2027 » : la restauration hôtelière se recentre sur le lieu

Un rapport fondé sur le terrain  (à télécharger ici) Marriott International a dévoilé Future of Food 2027, sa dernière étude consacrée aux tendances de la restauration en Asie-Pacifique hors Chine. Le rapport croise des entretiens avec des chefs, des experts de l'hospitality et des influenceurs...

22M€ au coeur de l’affaire, France | Malakoff Humanis, des soupçons de corruption en bande organisée ?

Une enquête du PNF ouverte en juin Le deuxième groupe de protection sociale français, qui protège 400 000 entreprises et près de 10 millions de personnes en assurance, traverse une séquence délicate. Fin juin, Mediapart a révélé que le groupe et son directeur général étaient...
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RSE, Pays-Bas | L’école hôtelière de La Haye partenaire de la Sustainable Hospitality Alliance

La collaboration entre la Sustainable Hospitality Alliance et l'école hôtelière de La Haye comprendra des...

Itinéraire | Émile Viciana, Directeur des Opérations Groupe Cité Hôtels … « réussir sa carrière c’est aussi vivre pleinement sa vie »

Émile Viciana, Directeur des Opérations Groupe Cité Hôtels ... "réussir sa carrière c'est aussi...

Propspective, Lausanne | L’EHL dévoile 10 tendances clés de l’hôtellerie-restauration en 2024

Normaliser WhatsApp pour les communications avec les clients, intégrer l’IA dans les opérations hôtelières,...

Com’ | Avec la sortie de son Guide Europe, Logis Hôtels révèle plus de 100 nouvelles adresses en 2024

Le Guide Europe Le Groupe Logis Hôtels annonce la sortie de son Guide Europe qui...

Bordeaux | L’équipe du restaurant « Lil’Homme » met le Chef (ex-concurrent Top Chef !) à la porte !

Un candidat de la saison 13 de "Top Chef" a du quitter son établissement...

Principauté, Ouverture | Le nouveau « Blue Bay Marcel Ravin** » ouvre ses portes demain !

Demain mercredi 14 février 2024 ouvrira  le "Blue Bay Marcel Ravin**" revival !Le chef humble...

Scandale, France | Contrats de fourniture d’électricité, une économie déconnectée de la réalité !

Durant cette réunion, la principale revendication défendue par l''UMIH et le GHR, sera,"sous l'égide"...

Cyberattaques | La vigilance est de mise après le piratage des opérateurs de tiers payant

"Almerys et Viamedis étant les gestionnaires de tiers payant des offres frais de santé...

Suisse | À Genève, un tiers des restaurants « hors les clous » en matière d’hygiène

"En 2023, sur les 2500 inspections effectuées l’année passée à Genève dans des restaurants...

Nomination | Philippe Mille en partance, le chef Christophe Moret arrive aux Crayères !

C'est le  29 février prochain que  le chef et Meilleur Ouvrier de France 2011...

Justice | Laurent de Gourcuff et Paris Society sévèrement condamnés !

Les 9 et 10 novembre derniers, devant la 11e chambre du tribunal correctionnel de...

Nomination mars 2024, Biarritz | Christophe Scheller futur chef exécutif de l’Hôtel du Palais

C'est un changement considérable qui attend le chef Christophe Scheller, 39 ans : en...

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Un écart fiscal documenté sur trois marchés clés Transport & Environment (T&E) a comparé la...

Washington, USA | Caroline Beteta nommée présidente-directrice générale par intérim de Brand USA

Un retour à la tête de Brand USA Annoncée le 5 octobre 2026 à Washington,...