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Restauration
Restauration
Asie-Pacifique | Marriott International dévoile « Future of Food 2027 » : la restauration hôtelière se recentre sur le lieu
Un rapport fondé sur le terrain (à télécharger ici)
Marriott International a dévoilé Future of Food 2027, sa dernière étude consacrée aux tendances de la restauration en Asie-Pacifique hors Chine. Le rapport croise des entretiens avec des chefs, des experts de l'hospitality et des influenceurs...
RH
22M€ au coeur de l’affaire, France | Malakoff Humanis, des soupçons de corruption en bande organisée ?
Une enquête du PNF ouverte en juin
Le deuxième groupe de protection sociale français, qui protège 400 000 entreprises et près de 10 millions de personnes en assurance, traverse une séquence délicate. Fin juin, Mediapart a révélé que le groupe et son directeur général étaient...
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Nominations
Nomination, Marseille | Emmanuel Loustaunau est nommé Directeur des Opérations chez Vacances Bleues
Originaire de Carcassonne et issu d’une formation dans le BTP, Emmanuel Loustaunau se dirige...
Monde
RSE, Monde | Gestion de l’eau, Accor rejoint le « CEO Water Mandate »
« Quand on sait qu’environ 50 % de la population mondiale vit dans des...
Restauration
Ouverture mai 2024, Riviera | Au Palm beach, Zuma annonce l’ouverture officielle de Zuma Cannes
Zuma a annoncé l’ouverture officielle de son premier restaurant en France, Zuma Cannes, prévue...
Nominations
Nomination, Bruxelles | Stan Monheim succède à Frédéric Rouvez à la tête de la chaîne de restauration belge Exki
Comme annoncé sur son compte, Stan Monheim (Vlerick Business School) est donc le nouveau...
A la une
Faits divers, Normandie | Le chef étoilé escroqué par son ancien sommelier
Comme rapporté par la presse régionale, « l’ancien sommelier du chef étoilé David Gallienne...
L'entretien du mois
Entretien | 3 questions posées à Hakim Belkacem, nouveau Directeur Paris Society Consulting
Professionnel accompli dans l'univers de l'Hospitality premium et lifestyle, Hakim Belkacem insuffle une nouvelle...
Hall of fame
Michelin 2024 | Sandrine Deley-Favario reçoit le « Prix Michelin du service 2024 » | Xavier Thuizat, le « Prix Michelin de la Sommellerie 2024 »
Sandrine Deley-Favario
Sur le bassin annécien, Sandrine et Florian Favario officient depuis 2019 à l’Auberge...
Nominations
Dernières Nominations
Quelques nominations parues dans la presse ou relayées par les réseaux sociaux
(cliquez en haut...
Technologie
Coup de projecteur | Lodge & Co, le spécialiste du logement des saisonniers, partenaire de l’UMIH de Vendée
Lodge & Co, jeune startup angevine qui a comme ambition de fournir des logements...
Nominations
Social | Petit rappel sur la prorogation d’un an du régime d’exonération conditionnelle des pourboires
Bon à savoir
Le 29 février 2024, le Bulletin Officiel a publié le texte relatif...
News
Social | Hôtels & Préférence adhère au Groupement National des Chaînes Hôtelières
"Nous sommes ravis de rejoindre le Groupement National des Chaînes Hôtelières, une étape importante...
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News
360° #2, tour du monde de l’actu’ du 06.10.2026 | De Biarritz à Adélaïde en passant par Saint-Barthélemy et Andorre
La France n'est plus la première destination hôtelière européenne du Guide Michelin. Avec 224...
Ouvertures & projets
2027, Monde | Six Senses (IHG) prépare cinq ouvertures à Milan, près de Madrid, à Tel Aviv, dans la vallée de la Loire et...
Le millésime 2027 de Six Senses s'articule autour de cinq projets répartis entre l'Europe...
Économie
Fiscalité Croisiéristes vs Hôteliers 🇪🇺 | Une nuit à bord taxée 40 % de moins qu’une nuit d’hôtel, selon T&E
Un écart fiscal documenté sur trois marchés clés
Transport & Environment (T&E) a comparé la...
Nominations
Washington, USA | Caroline Beteta nommée présidente-directrice générale par intérim de Brand USA
Un retour à la tête de Brand USA
Annoncée le 5 octobre 2026 à Washington,...
