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Restauration
Restauration
Asie-Pacifique | Marriott International dévoile « Future of Food 2027 » : la restauration hôtelière se recentre sur le lieu
Un rapport fondé sur le terrain (à télécharger ici)
Marriott International a dévoilé Future of Food 2027, sa dernière étude consacrée aux tendances de la restauration en Asie-Pacifique hors Chine. Le rapport croise des entretiens avec des chefs, des experts de l'hospitality et des influenceurs...
RH
22M€ au coeur de l’affaire, France | Malakoff Humanis, des soupçons de corruption en bande organisée ?
Une enquête du PNF ouverte en juin
Le deuxième groupe de protection sociale français, qui protège 400 000 entreprises et près de 10 millions de personnes en assurance, traverse une séquence délicate. Fin juin, Mediapart a révélé que le groupe et son directeur général étaient...
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Restauration
Nomination, UK | À Londres, Patrick O’Sullivan nommé chef exécutif du JW Marriott Grosvenor House
Chef de cuisine exécutif passionné et expérimenté, Patrick O'Sullivan a été nommé Chef Exécutif...
Hall of fame
Tourisme | Alexandra Borchio Fontimp reconduite à la présidence de Côte d’Azur France Tourisme.
Début janvier 2025, Alexandra Borchio Fontimp a été réélue à l'unanimité présidente de Côte...
L'entretien du mois
Entretien, RSE | Marine Pescot, fondatrice d’Eqolux « La transformation durable doit être rentable ! »
La Tribune de l'Hôtellerie : Bonjour Marine, vous avez fondé Eqolux en 2020. Pouvez-vous...
A la une
Réouverture 2027, Alsace | Le Château d’Isenbourg & Spa ouvre ses portes le samedi 18 janvier 2025 pour une grande braderie
A la recherche de mobilier de seconde main, de bonnes affaires ou tout simplement...
Monde
Nomination, Monde | Jumeirah nomme Thomas B. Meier au poste de PDG
Jumeirah, leader mondial de l'hôtellerie de luxe et filiale de Dubai Holding, a annoncé la nomination...
Monde
Rebranding, USA | Le propriétaire-opérateur « KSL Resorts » devient « Peregrine Hospitality »
Ce changement de nom et de stratégie marque bien plus qu’une simple mise à...
Monde
Ouverture, Moyen-Orient | Mama Shelter à Dubaï
Avec 197 chambres , Mama Shelter Dubaï propose un hébergement confortable : draps en...
Économie
Transactions | Trois nouvelles cessions pour EXTENDAM
Maison Barbillon
Acquis en 2019 alors que l’hôtel n’affichait que 2 étoiles, Maison Barbillon est...
Hall of fame
Disparition | À 49 ans, Emmanuel Delavenne s’en est allé
Avec Emmanuel Delavenne disparaît un esprit rare, un créateur au goût inimitable et à...
Restauration
30.01.2025, Suisse | Maxime Martin à la tête du prochain restaurant « Ottolenghi » au Mandarin Oriental Genève
Maxime Martin prendra la tête d'Ottolenghi Genève en tant que Chef de Cuisine. Fort...
Monde
RH, Monde | Four Seasons nomme Keisha Smith au poste de vice-présidente exécutive et directrice des ressources humaines et de la culture
« Keisha apporte une vaste expertise issue de sa carrière dynamique, ainsi qu'une réputation...
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Thaïlande, Ouvertures 2028 | Hotel Okura et Asset World Corporation vont ouvrir des « ryokan » à Chiang Mai et Bangkok
La relation du groupe Hotel Okura avec AWC, un opérateur majeur de projets de développement...
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360° #2, tour du monde de l’actu’ du 06.10.2026 | De Biarritz à Adélaïde en passant par Saint-Barthélemy et Andorre
La France n'est plus la première destination hôtelière européenne du Guide Michelin. Avec 224...
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2027, Monde | Six Senses (IHG) prépare cinq ouvertures à Milan, près de Madrid, à Tel Aviv, dans la vallée de la Loire et...
Le millésime 2027 de Six Senses s'articule autour de cinq projets répartis entre l'Europe...
Économie
Fiscalité Croisiéristes vs Hôteliers 🇪🇺 | Une nuit à bord taxée 40 % de moins qu’une nuit d’hôtel, selon T&E
Un écart fiscal documenté sur trois marchés clés
Transport & Environment (T&E) a comparé la...
Nominations
Washington, USA | Caroline Beteta nommée présidente-directrice générale par intérim de Brand USA
Un retour à la tête de Brand USA
Annoncée le 5 octobre 2026 à Washington,...
