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L'entretien du mois
Décryptage
Achats hôteliers, entretien avec Kacem Aoualli | Après la centralisation, l’IA remet-elle l’acheteur au cœur du jeu ?
La centralisation, ou la victoire des économies d’échelle
Sur le papier, le raisonnement était difficilement contestable.Pourquoi laisser chaque hôtel négocier individuellement ses produits d’accueil, son linge, ses denrées alimentaires, ses produits d’entretien, ses équipements ou certaines prestations lorsque plusieurs dizaines, centaines, voire milliers d’établissements peuvent...
L'entretien du mois
Afrique, Témoignage | « No. 1 World’s Best Workplace » ? Quand l’hôtellerie mondiale oublie ses expatriés
L’affaire est passée presque sous silence. Pourtant, elle dit beaucoup de l’évolution du modèle hôtelier international et de ses contradictions.
À Accra, au Ghana, le futur Hilton Accra Cantonments - véritable serpent de mer, initialement prévu en ouverture en 2023 (notre article du 19 juin...
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Économie
Alban Mabille : «Le Maroc a été identifié comme une priorité pour soutenir notre croissance»
ALM : Qu’est-ce qui a motivé vos choix de destination et votre politique d’expansion en...
L'entretien du mois
Le Soho House a (enfin) ouvert ses portes à Paris
Après des mois d'attente et de spéculations, le Soho House a finalement attendu la Fashion Week printemps-été 2022...
A la une
Algérie | Abderrahmane Belgat, le maestro du tourisme mondial
Il n'est plus bizarre aujourd'hui de découvrir, à travers la presse, dans une interview...
Innovations
UAE | Ras Al Khaimah deviendra le leader régional du tourisme durable d’ici 2025
L'Autorité de développement du tourisme de Ras Al Khaimah (RAKTDA) annonce sa stratégie globale de...
Hôtellerie
« Prenez Jean Imbert » : Alain Ducasse raconte comment il a convaincu le PDG du Plaza Athénée d’embaucher le gagnant de Top Chef
En 2000, Alain Ducasse arrive au Plaza Athénée pour devenir le chef de l'hôtel parisien. Après...
L'entretien du mois
Maroc | Entretien avec M. Alban Mabille de Poncheville, Directeur du Développement de Radisson Hotel Group pour l’Afrique du Nord
De quoi se compose actuellement le portefeuille nord-africain de Radisson Hotel Group ?
L’Afrique du Nord...
Économie
Monde | Best Western, le leadership de David Kong vu par Ishwar Naran
« David Kong est un leader unique dans sa vie dont les contributions à...
L'entretien du mois
Cas d’école de repositionnement | Butch Spyridon, directeur général, Nashville Convention & Visitors Corporation
Ayant commencé à prendre le virage de la pandémie, il a déclaré à Breaking...
L'entretien du mois
Les étudiants en hôtellerie ont de bons résultats dans l’ensemble du secteur des services : Noémie Danthine, directrice du développement durable, Groupe EHL
L’impact de Covid-19 sur le secteur mondial de l’hôtellerie a été sévère, mais à...
L'entretien du mois
L’interview Travel Weekly | Timo Gruenert, Oetker Collection, s’exprime sur la reprise de l’hôtellerie en Europe
Q : Avec la majorité de votre portefeuille de neuf propriétés en Europe, quelles sont...
L'entretien du mois
Monde | Entretien avec Crystal Vinisse Thomas (Hyatt) sur la croissance de » Caption by Hyatt »
Q: Nous avons vu les habitudes des voyageurs changer assez radicalement tout au long de...
L'entretien du mois
Entretien | Thoyyib Mohamed, directeur général, Maldives Marketing & PR Corporation
En tant que directeur général de la Maldives Marketing & PR Corporation, Thoyyib Mohamed...
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Corée du Sud | Series by Marriott fait ses débuts à Séoul avec l’Anook Signature Seoul Guro
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Marriott International confirme l'entrée de Series by...
A la une
Démolition, Canada | À Montréal, claop de fin pour le Delta Hotels by Marriott. Place à un hôtel neuf et 487 logements
Le Delta Hotels by Marriott Montréal a accueilli ses derniers clients le 29 septembre...
Fusac
Italie | La famille De Santis rachète L’Andana, le resort 5 étoiles de Terra Moretti en Maremme
Un changement de main révélé par Thrends
Le resort de luxe L'Andana, à Castiglione della...
Monde
Mexique | Marriott International franchit le cap des 300 hôtels au Mexique
Marriott International a annoncé avoir franchi le cap des 300 établissements au Mexique, un...
