Le Normandie s’apprête à entamer un chapitre d’exception en accueillant, fin troisième trimestre 2025, la cheffe française la plus étoilée au monde : Anne-Sophie Pic. Cette collaboration signe le renouveau d’une adresse emblématique, entre héritage prestigieux et vision d’avenir.
Reconnue pour sa vision audacieuse et son approche avant-gardiste de la gastronomie, Anne-Sophie Pic incarne une philosophie culinaire baptisée, Suffusion, qui redéfinit la cuisine française à travers des compositions aromatiques subtiles et des alliances d’ingrédients fortes. Cette démarche lui a valu une reconnaissance internationale, notamment le titre de Best Chef in France décerné par The Best Chef Award. Son restaurant, la Maison Pic*** à Valence, est triplement étoilé au guide Michelin chaque année depuis 2007 et a été sacré Meilleur Restaurant du Monde par Tripadvisor dans le classement Best 2024 Ranking.
« Depuis 1958, Le Normandie ne s’est pas contenté d’être le premier restaurant gastronomique français de Thaïlande : il s’est imposé comme une institution, façonnant les standards de l’excellence culinaire. À travers les époques, son raffinement est resté intact. Ce nouveau chapitre ne fera pas exception. La collaboration entre le Groupe Pic et le Mandarin Oriental, Bangkok, marque un tournant majeur pour la scène gastronomique de la capitale, portée par une vision commune : celle de l’excellence, d’un art de vivre unique, et d’un héritage qui conjugue avec brio tradition et audace contemporaine. », a déclaré Anthony Tyler, General Manager du Mandarin Oriental, Bangkok.
« Je suis profondément convaincue que la cuisine est un langage universel, un terrain de rencontre entre les cultures. Écrire un nouveau chapitre au sein du Mandarin Oriental, Bangkok – une institution iconique incarnant l’élégance et le raffinement – est une aventure inspirante. J’ai hâte de créer une expérience où la gastronomie française entre en résonance avec l’énergie vibrante de la culture thaïlandaise », a confié Anne-Sophie Pic.
Dans un espace entièrement repensé et sublimé par une nouvelle vision design signée Humbert & Poyet, Anne-Sophie Pic offrira au Normandie une parfaite harmonie entre héritage et modernité. L’élégance intemporelle du lieu sera préservée, tout en ouvrant la voie à une nouvelle ère de cuisine française contemporaine. Cette métamorphose promet de faire du restaurant une destination gastronomique d’exception, capable de séduire autant les habitants que les voyageurs du monde entier.
