Haider Mbarek a été nommé General Manager d’Aurora Tunisie, complexe hôtelier situé à Sfax, où il a pris ses fonctions en août 2026. Cette nomination intervient dans un contexte de développement de l’offre hôtelière à Sfax, ville qui a vu l’arrivée du Radisson Hotel Sfax ces dernières années.
Un parcours de plus de vingt ans entre Tunisie, Algérie et Libye
Diplômé d’un Brevet de technicien supérieur en Food and Beverage de l’Institut Supérieur d’Hôtellerie et de Tourisme de Tunis, Haider Mbarek a construit sa carrière autour d’une double expertise en restauration et en direction d’exploitation. Il a occupé des postes de direction générale aux Oliviers Palace Sfax, à Pentapolis Hotel en Libye et à l’ancien AVANI Hotels and Resorts converti en ADAM Hotel Suites, à Tunis.
Son parcours l’a également conduit chez Radisson Blu à Djerba, à l’Ecole Supérieure d’Hôtellerie et de Restauration d’Alger, ainsi qu’à La Cigale Tabarka Hôtel-Thalasso & Spa – Golf, où il a occupé successivement les fonctions de Food and Beverage Manager puis d’Assistant General Manager lors de l’ouverture de l’établissement.
Une expertise concentrée sur les ouvertures d’établissements
Une part significative de la carrière d’ Haider Mbarek s’est construite autour de projets de pré-ouverture et d’ouverture. Il a notamment occupé des fonctions de Food and Beverage Manager lors du lancement de plusieurs adresses, dont La Cigale Tabarka et un établissement du groupe TUI à Monastir.
Son expérience internationale inclut également des postes chez Emaar Hospitality Group à Dubaï, chez Crown & Champa Resorts et Coco Collection aux Maldives, ainsi que chez Kempinski Hotels aux Emirats Arabes Unis, où il a débuté comme Senior Butler lors d’une ouverture. Il a par ailleurs travaillé pour le Groupe Alain Ducasse en tant que Restaurant Captain, également dans le cadre d’une ouverture.
Aurora Tunisie, un établissement en développement à Sfax
Aurora Tunisie est un complexe hôtelier en développement (sur le site Aurora Tunisie, l’ouverture de l’hôtel est annoncée pour bientôt ) sur la route de Lafrane, à Sfax. Il regroupe plusieurs espaces, dont un restaurant signature de cuisine méditerranéenne, un restaurant italien, un spa ainsi que des espaces dédiés aux séminaires et aux familles. L’arrivée d’Haider Mbarek, dont le profil est marqué par une expertise récurrente en phase de lancement, s’inscrit dans une logique de structuration de l’établissement à ce stade de son développement.
At a glance by The Hospitality Tribune
Haider Mbarek appointed General Manager of Aurora Tunisie
Took up the role in Sfax, Tunisia, in August 2026
Over 20 years of hospitality experience across Tunisia, Algeria and Libya
Previously General Manager at Les Oliviers Palace Sfax and Pentapolis Hotel Libya
Career marked by multiple pre-opening and opening assignments, including with Emaar Hospitality Group and Kempinski Hotels
Holds a BTS in Food and Beverage from the Institut Supérieur d’Hôtellerie et de Tourisme de Tunis
