L’Hôtel du Musée, hôtel-restaurant 3 étoiles emblématique de Granville, vient d’ouvrir un nouveau chapitre. Depuis le 1er septembre 2025, l’établissement connu pour son atmosphère conviviale et son emplacement privilégié à deux pas du Musée Christian Dior et du centre-ville, est désormais dirigé par Élodie Lebon et Stéphane Wajntraub, un couple de néo-hôteliers passionnés.
De Paris à Granville : un choix de vie
Anciens Parisiens, Élodie (communication) et Stéphane (finance) ont décidé de changer de vie radicalement. Avec leurs deux enfants, ils s’installent à Granville et reprennent l’Hôtel du Musée et son restaurant Le 110, afin de combiner projet entrepreneurial, familial et ancrage dans le territoire.
« Nous voulons faire de cet établissement un lieu vivant, accueillant et engagé, à l’image de notre famille. C’est un retour à l’essentiel et une envie sincère de participer à la vie locale tout en créant du lien avec nos hôtes » Élodie Lebon, Stéphane Wajntraub
Un projet tourné vers l’avenir
Le couple souhaite poursuivre l’élan initié par les anciens propriétaires, qui avaient rénové et valorisé l’établissement, tout en apportant sa propre vision. Leur ambition : renforcer les liens avec les acteurs locaux, contribuer au dynamisme économique et développer une nouvelle offre destinée aux professionnels, en complément de la clientèle touristique fidèle.
Avec ce nouveau tandem aux commandes, l’Hôtel du Musée entend s’affirmer comme un lieu de vie, de rencontre et de partage, alliant hospitalité authentique et engagement local.
