Après avoir piloté l’ouverture d’eriro Alpine Hide dans le Tyrol autrichien, Henning A. Schaub prend la direction de l’établissement bavarois cinq étoiles supérieur, au pied du Zugspitze.
Das Kranzbach entame un nouveau chapitre avec l’arrivée d’Henning A. Schaub au poste de General Manager, depuis le 1er août 2026. Niché au pied du Zugspitze, à la frontière du Tyrol, l’établissement bavarois est un hôtel & wellness-refuge cinq étoiles supérieur ouvert toute l’année, réparti sur un domaine de prairie de montagne. Il compte parmi les adresses de référence de l’hôtellerie de loisirs haut de gamme en Allemagne, distinction que confirme sa notation au Relax Guide, information disponible publiquement mais non issue du communiqué de nomination.
Henning A. Schaub arrive du eriro Alpine Hide, à Ehrwald, où il occupait depuis août 2024 le double rôle de General Manager et de Gastgeber. Il y a piloté l’ouverture de l’établissement en tant qu’Opening General Manager, une mission qu’il a menée pendant deux ans avant de quitter ses fonctions en juillet 2026.
Deux années fondatrices à la tête d’eriro Alpine Hide
Le passage d’Henning A. Schaub chez eriro Alpine Hide correspond à l’intégralité du cycle d’ouverture de l’établissement tyrolien, de l’été 2024 à l’été 2026. Dans un message publié à l’occasion de son départ, il a exprimé sa gratitude envers les familles propriétaires pour la confiance accordée dans la structuration du projet, ainsi qu’envers son équipe, qu’il a associée à la construction de l’identité de la maison au fil de deux saisons marquées par des conditions opérationnelles parfois difficiles.
Il a également salué la collaboration avec plusieurs partenaires professionnels ayant accompagné le rayonnement international de l’établissement, notamment Small Luxury Hotels of the World, dont le réseau dépasse aujourd’hui 650 hôtels dans plus de 90 pays. Le distributeur commercial Flospitality, l’agence unikateur GmbH ainsi que l’agence de relations presse BIRD Travel PR figurent également parmi les partenaires cités.
Une trajectoire construite entre l’Europe centrale, les Balkans et l’Amérique
Avant eriro Alpine Hide, Henning A. Schaub avait dirigé Mamula Island, à Herceg Novi, au Monténégro, de septembre 2021 à juin 2024, en tant qu’ Hotel General Manager. Son parcours s’appuie surtout sur plus de neuf ans passés au sein de Design Hotels GmbH, collectif berlinois d’hôtels indépendants dont La Tribune de l’Hôtellerie a récemment souligné la dynamique de croissance de portefeuille à l’échelle mondiale. Il y a occupé des fonctions croissantes, de Brand Experience Manager à Director Travel Trade Relations, entre 2012 et 2021, en passant par des postes de Sales Manager pour l’Europe centrale et orientale puis l’Europe occidentale.
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Ses débuts de carrière se sont déroulés au sein du Mandarin Oriental Hotel Group, à Miami (hôtel aujourd’hui fermé), entre 2007 et 2008, sur des fonctions de Guest Relations puis de Sales, Marketing & PR. Il avait auparavant effectué un passage de six mois chez Montblanc, au siège de Hambourg, sur des missions de relations publiques internationales.
Une formation hôtelière classique, de Hambourg à Cornell
Henning A. Schaub a débuté sa carrière hôtelière par un apprentissage de spécialiste hôtelier au sein de l’Hotel Louis C. Jacob, à Hambourg, entre 2004 et 2007. Il a complété ce socle opérationnel par une formation en marketing et communication à la Design Akademie Berlin, puis par le General Manager’s Program de l’Université Cornell, suivi entre 2023 et 2024 selon son profil professionnel.
Son profil illustre une trajectoire construite sur plus de vingt ans dans l’hôtellerie de luxe et lifestyle internationale, avec des expériences opérationnelles réparties sur six pays. Sa nomination à Das Kranzbach confirme la préférence de l’établissement bavarois pour un dirigeant rompu à la gestion d’adresses indépendantes à forte identité, dans un environnement alpin comparable à celui qu’il vient de quitter.
At a glance by The Hospitality Tribune
Henning A. Schaub takes the helm at Das Kranzbach in Bavaria
New role: General Manager, Das Kranzbach, Krün, Germany – effective August 1, 2026
Previous role: Opening General Manager, eriro Alpine Hide, Ehrwald, Austria (August 2024 – July 2026)
Earlier career: Hotel General Manager, Mamula Island, Montenegro (2021-2024); over 9 years at Design Hotels GmbH, up to Director Travel Trade Relations
Early-career grounding: Mandarin Oriental Hotel Group, Miami; hotel specialist apprenticeship at Hotel Louis C. Jacob, Hamburg
Education: Cornell University General Manager’s Program (2023-2024); BA Marketing Communications, Design Akademie Berlin
