Le Peninsula Paris célèbre une nouvelle reconnaissance d’envergure avec l’annonce du prix de Cheffe Pâtissière de l’Année 2026, attribué par le prestigieux guide Gault & Millau à Anne Coruble, qui officie au sein du palace depuis mars 2022. Ce nouveau titre confirme la place croissante de la cheffe parmi les signatures pâtissières les plus remarquées de la scène gastronomique française.
Originaire de Normandie, Anne Coruble développe très tôt un intérêt profond pour la précision, les sciences et la gourmandise. Diplômée d’un CAP pâtissier puis chocolatier-confiseur à Ferrandi Paris, elle perfectionne ses techniques dans différentes maisons artisanales avant de rejoindre des établissements renommés.
Son arrivée au Peninsula Paris marque un tournant, puisqu’elle s’associe étroitement au Chef Exécutif David Bizet, avec lequel elle partage une approche créative basée sur l’innovation, la sensibilité et la maîtrise du geste.
Depuis son intégration au palace, Anne Coruble s’est imposée par une écriture pâtissière personnelle et élégante, régulièrement saluée par les guides. Parmi les distinctions récentes figurent notamment :
– 2021 : Lauréate de la sélection Passion Dessert du Guide Michelin
– 2022 : Prix de l’Excellence Gastronomique du guide Lebey (Meilleur Dessert de l’année)
– 2024 : Cheffe Pâtissière de l’Année par La Liste
– 2026 : Cheffe Pâtissière de l’Année Gault & Millau
La cheffe se dit profondément honorée par ce nouveau titre :
« Être nommée Cheffe Pâtissière de l’Année 2026 est un immense honneur. La pâtisserie est pour moi un langage fait de passion, de transmission et de partage. Je suis très heureuse de vivre ce moment avec mon équipe. »
Avec cette reconnaissance supplémentaire, The Peninsula Paris confirme son rôle de tremplin pour les talents d’exception, tandis qu’Anne Coruble s’affirme comme l’une des cheffes pâtissières les plus inspirantes de sa génération.
“At a glance” 👀
Milestone: Anne Coruble named Pastry Chef of the Year 2026 by Gault & Millau.
Background: Normandy-born chef trained at Ferrandi Paris; experience in renowned artisan houses.
Career at Peninsula: Joined in 2022 as Pastry Chef alongside Executive Chef David Bizet.
Awards: Michelin Passion Dessert (2021); Lebey Excellence Award (2022); Pastry Chef of the Year – La Liste (2024).
Signature: Precise technique, poetic sensibility, and innovative dessert identity.
Vision: Patisserie as a craft rooted in passion, transmission and shared creativity.
