Angleterre | Les pubs et restaurants britanniques mettent en garde contre la pénurie de personnel

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Les propriétaires de pubs et de restaurants britanniques ont mis en garde contre une pénurie de personnel après que des milliers de travailleurs ont quitté l’industrie hôtelière pour retourner dans leur pays d’origine ou occuper un autre emploi pendant la pandémie. Des opérateurs de tout le secteur ont déclaré au Financial Times que lorsqu’ils ont rappelé le personnel en congé en vue de la réouverture de la restauration en plein air en Angleterre cette semaine, ils ont découvert que beaucoup ne voulaient pas revenir. «Nous avons des entreprises dans lesquelles nous avons perdu un bon nombre de membres de l’équipe [et à cause des congés], ce n’est que jusqu’à présent que les opérateurs se sont rendu compte que tout le personnel ne reviendrait peut-être pas», a déclaré Phil Urban, directeur général de Mitchells & Butlers, le plus grand groupe de pubs coté du Royaume-Uni. Urban a estimé qu’environ 9 000 des 39 000 employés de M & B étaient partis depuis le premier verrouillage de l’année dernière, beaucoup pour occuper d’autres emplois dans la livraison à domicile ou la vente au détail de première nécessité, qui ont explosé pendant la pandémie. Jeremy King, directeur général de Corbin & King, propriétaire des restaurants The Wolseley et Delaunay à Londres, a déclaré qu’il s’attendait à avoir besoin de 20 nouveaux employés pour porter les effectifs du groupe à environ 600 avant la réouverture, mais qu’il avait maintenant 130 postes à remplir. «Les gens ont dit en fait que nous n’allions pas revenir. Je ne pense pas que les restaurateurs réalisent à quel point c’est sérieux. Des Gunewardena, directeur général de D&D, propriétaire de 38 restaurants à Londres, Manchester et Leeds, a déclaré qu’il prévoyait une «reconstruction rapide» de la main-d’œuvre de l’entreprise pour répondre à la forte demande. « Nous ne savons pas à quel point ce sera un défi avec de nombreux membres du personnel de l’UE ayant quitté définitivement le Royaume-Uni, mais je pense que ce sera difficile», a-t-il déclaré. Selon les règles du régime de congé, les employés ne sont pas autorisés à travailler pour l’employeur qui a demandé l’aide, mais ils sont autorisés à trouver un autre emploi.  (…) Lire la suite sur The Financial Time