Entre inflation énergétique, montée en puissance du tourisme flottant, ouvertures estivales, développement hôtelier au Vietnam et tensions autour de la Coupe du monde, l’actualité du jour confirme la transformation rapide des modèles touristiques et hôteliers.
🇫🇷 NATIONAL
🏨 Ouverture Bormes-les-Mimosas
L’hôtel Le Mirage ouvrira ses portes le 19 juin à Bormes-les-Mimosas, à 40 minutes de Saint-Tropez. L’établissement comptera 73 clés, un spa Codage de 500 m², deux restaurants dont Monsieur Yuzu signé Anthony Denon, et un positionnement quiet luxury face à la Méditerranée.
🌊 Tourisme flottant Torcy
À Torcy, L’Escale Royale développe une destination touristique flottante composée de 50 bateaux aménagés en suites hôtelières, sans artificialisation des sols. Le concept vise une dizaine de destinations similaires en cinq ans, en France puis en Europe.
🏖️ Acquisition
Roussillhotel renforce son ancrage sur le littoral catalan avec l’acquisition de l’Hôtel & Spa Les Mouettes, situé entre Argelès-sur-Mer et Collioure. Cette nouvelle adresse quatre étoiles consolide le portefeuille du groupe familial sur l’un des secteurs les plus attractifs des Pyrénées-Orientales.
🍽️ Restauration
À Paris, Fitz Group acquiert Le Camondo, sa sixième adresse dans la capitale. Le groupe franchit ainsi le cap des 20 M€ de chiffre d’affaires et poursuit sa stratégie autour de restaurants expérientiels ancrés dans des lieux patrimoniaux.
🥗 Restauration collective et loi EGALIM
Le Conseil national de la restauration collective a présenté de nouveaux outils pour aider les opérateurs à atteindre les objectifs EGALIM. Deux guides pratiques et un clausier doivent faciliter les achats durables, locaux et de qualité dans la restauration collective.
🌍 INTERNATIONAL
♻️ Principauté | Environnement avec Beyond Plastic Med (association de droit monégasque)
Beyond Plastic Med a sélectionné 12 micro-initiatives méditerranéennes contre la pollution plastique, dont un projet hôtelier en Albanie. Le “Plastic-Free Hotel Pact” porté par Vlora DMO prévoit audits, formation du personnel et accompagnement des hôtels vers des alternatives durables.
⚡UK | Coûts opérationnels
Au Royaume-Uni, les coûts de l’énergie pour les entreprises de l’hôtellerie-restauration ont progressé de 65 % en dix ans. Hôtels, pubs, bars et traiteurs sont particulièrement exposés, dans un contexte de marges serrées et de coûts d’exploitation élevés.
🇨🇭 Suisse | Performance
Genève a enregistré plus de 3,85 millions de nuitées en 2025, en hausse de 1,7 %. Le tourisme d’affaires et les congrès portent cette dynamique, avec des retombées importantes pour l’hôtellerie, la restauration et l’économie locale.
🇻🇳 Vienbam | Développement
Radisson accélère au Vietnam avec 14 hôtels exploités ou en développement, représentant plus de 3 100 chambres. Le groupe renforce sa présence sur un marché devenu stratégique en Asie du Sud-Est, face à Marriott, IHG et Accor.
⚽ USA | Coupe du monde
Aux États-Unis, hôtels et compagnies aériennes font face à une demande plus faible qu’attendu avant la Coupe du monde. Prix élevés des billets, contraintes de visas et coûts logistiques freinent les supporters, tandis que les locations de courte durée résistent mieux.
🇮🇱 Israël | Aéroportuaire
Israël a approuvé le permis de construire d’un hôtel de huit étages à l’aéroport Ben-Gourion. Situé près du terminal 3, le projet de 31 500 m² doit améliorer les services aux passagers et aux équipages dans le principal hub international du pays.
🇨🇭 Faits divers | Couple Moretti
À Crans-Montana, la possible réouverture de deux établissements liés au couple Moretti suscite de fortes réactions médiatiques en Italie. L’affaire reste sensible plusieurs mois après le drame du Nouvel An, dans un contexte judiciaire et émotionnel toujours très tendu.
