Une double responsabilité au sein de Savoy Signature
Le groupe hôtelier portugais Savoy Signature renforce son organisation managériale avec l’arrivée de Diego Requena Torres, nommé directeur général du Savoy Palace et Area Director, avec la supervision du Savoy Palace et du Royal Savoy.
Cette nomination s’inscrit dans la volonté du groupe de consolider son encadrement opérationnel, d’améliorer l’expérience client et d’accompagner le développement des équipes au sein de ses établissements de Funchal.
Le nouveau dirigeant aura ainsi la responsabilité directe du Savoy Palace, tout en assurant une fonction de coordination et de supervision sur les deux hôtels.
De Six Senses Rome au Savoy Palace
Avant de rejoindre Savoy Signature, Diego Requena Torres occupait depuis avril 2024 le poste de directeur des opérations de Six Senses Rome, établissement de luxe situé dans la capitale italienne.
Son parcours comprend plusieurs fonctions de direction au sein de grands établissements internationaux :
2022–2023 : directeur de la restauration de l’ANA InterContinental Tokyo, un établissement de plus de 840 chambres disposant de douze points de restauration et d’importantes activités de banquets.
2020–2021 : directeur des opérations et de l’expérience client de l’Hôtel Martinez à Cannes, palace de plus de 400 chambres.
Publicité
2015–2019 : directeur de la restauration du Hilton Tokyo, établissement de plus de 800 chambres.
2014–2015 : directeur de la restauration du Waldorf Astoria Edinburgh – The Caledonian, en Écosse.
Ces différentes responsabilités lui ont permis de développer une expertise dans la gestion de grandes structures hôtelières, le pilotage des performances commerciales, la restauration et l’encadrement d’équipes multiculturelles.
Onze années auprès de Joël Robuchon
L’une des particularités du parcours de Diego Requena Torres réside dans son expérience au sein de l’organisation internationale du chef Joël Robuchon.
Entre mai 2003 et juin 2014, il y a exercé des responsabilités de direction opérationnelle dans la restauration, intervenant notamment à Paris, Las Vegas, Tokyo et Singapour.
Durant ces onze années, il a participé à la préparation et à l’ouverture de plusieurs restaurants gastronomiques, notamment sous les enseignes L’Atelier de Joël Robuchon et Joël Robuchon Restaurant.
Son expérience comprend également le recrutement et la formation des équipes, la coordination des ouvertures, le développement commercial et le suivi des objectifs opérationnels.
Ce parcours, à la croisée de la haute gastronomie et de l’hôtellerie internationale, constitue un élément structurant de son profil de dirigeant.
Un profil international pour deux établissements de luxe
Outre ses compétences en gestion opérationnelle, Diego Requena Torres dispose d’une expérience professionnelle acquise en Europe, en Asie et aux États-Unis.
Son profil mentionne notamment la maîtrise du français, de l’anglais et de l’espagnol, ainsi que des compétences linguistiques en italien, japonais et portugais.
Avec cette nomination, Savoy Signature confie la supervision de deux de ses établissements de Funchal à un professionnel dont le parcours associe exploitation hôtelière, restauration haut de gamme et management international.
Un développement inscrit dans la stratégie du groupe
Cette évolution managériale intervient dans un groupe dont la direction générale avait été confiée en 2023 à Roberto Santa Clara. La Tribune de l’Hôtellerie avait alors consacré un article à sa nomination, en présentant notamment le portefeuille de sept établissements exploités sous la bannière Savoy Signature.
La nomination de Diego Requena Torres vient renforcer l’organisation opérationnelle de deux actifs emblématiques du groupe à Madère, destination sur laquelle Savoy Signature concentre son activité hôtelière.
At a Glance
Appointment: Diego Requena Torres appointed General Manager of Savoy Palace and Area Director for Savoy Palace and Royal Savoy.
Location: Funchal, Madeira, Portugal.
Hotel group: Savoy Signature.
Previous position: Director of Operations at Six Senses Rome since April 2024.
Career background: Senior operational and F&B roles at Hotel Martinez Cannes, ANA InterContinental Tokyo, Hilton Tokyo and Waldorf Astoria Edinburgh.
Gastronomy experience: Eleven years with Joël Robuchon International across Europe, Asia and the United States.
