Le Salon Européen du Saké et des boissons japonaises est organisé par Sylvain Huet et l’académie du saké
Sylvain Huet est le premier français à avoir reçu le titre prestigieux de Saké Samouraï en 2012,
à Kyoto, de la main des producteurs de sakés du Japon.
Passionné depuis toujours, de culture japonaise: aïkido, cérémonie du thé, calligraphie
et bien sûr saké, il est devenu un expert indépendant en saké reconnu internationalement.
En 2010, il créé l’Académie du Saké pour enseigner et transmettre son expertise.
En 2013, pour aider les producteurs à trouver de nouveaux débouchés, il crée le Salon européen du Saké, devenu en quelques années, l’événement de référence dans le monde du saké et des boissons japonaises.
Quelques points forts de cette édition 2022 :
- Samedi 1er octobre World Saké Day, journée mondiale de célébration du saké japonais : plusieurs kampaï au saké seront organisés en mondio-vision via internet avec :
- Les producteurs du Japon et nombre de ses régions à 12h
- Hong-kong, Singapour et des milliers d’internautes de par le monde à 13h
- La côte est du continent américain à 18h30
Avec la présence de Miss saké 2022 et de M. Miyake, Vice-président de l’Association Nationale des producteurs de saké et de shochu du Japon, venus tout exprès.
- Un programme de conférences, d’ateliers-dégustations, de master-classes explorant non seulement différents terroirs mais aussi leurs nombreuses passerelles et influences mutuelles avec notamment des sessions d’accords mets et sakés (gyoza « homard-shiitaké », bœuf façon tataki, fromages de saison, duo de caviars), des conférences avec dégustations sur les terroirs de l’homme, du cheval et du saké, sur les évolutions en parallèle des terroirs du saké et des cuisines locales japonaises, des master classes sur l’impact comparé des contenants occidentaux ou japonais sur nos sensations de dégustation, l’aération possible pour certains sakés, etc…) ainsi que le 6e Sommet Européen du Saké.
New Cap Event Center
3 Quai de Grenelle, 75015 Paris
Métro : Bir Hakeim
RER : Champs de Mars Tour EiffelSAMEDI 1er ET DIMANCHE 2 OCTOBRE 2022
PROFESSIONNELS ET GRAND PUBLIC
OUVERTURE DE L’ESPACE DÉGUSTATION DE 10H À 19H
