Un retour sur la Costa del Sol
Francesco Roccato prend la direction générale du Puente Romano Marbella, l’un des resorts de référence de la Golden Mile. Pour le resort andalou, il s’agit d’un retour : Francesco Roccato avait rejoint l’établissement en 2016. Il avait alors ouvert le Nobu Hotel Marbella, premier Nobu Hotel en Espagne continentale, tout en exerçant les fonctions de directeur des opérations du Puente Romano.
La direction du resort met en avant un profil qui connaît à la fois la destination, le resort et les standards de l’hôtellerie de luxe internationale, où le raffinement et l’attention au détail sont déterminants.
Huit ans chez Rocco Forte Hotels
En 2018, Francesco Roccato rejoint Rocco Forte Hotels comme directeur général de l’Hotel de la Ville, à Rome. En avril 2023, il devient Cluster General Manager pour Milan et Florence, puis Managing Director Northern Italy en novembre 2023, avec la responsabilité des futures ouvertures du groupe dans le nord du pays.
C’est à ce titre qu’il a piloté l’ouverture de The Carlton, à Milan, dixième établissement de Rocco Forte Hotels en Italie. Le groupe avait annoncé à l’automne 2025 qu’il prendrait la tête de cette adresse dans le cadre d’une série de nominations au sein de son équipe dirigeante.
Un parcours forgé en restauration
Diplômé en Culinary Arts and Hospitality du Holland College Atlantic Tourism & Hospitality Institute (1995-1998), Francesco Roccato a d’abord exercé en cuisine. Chez InterContinental Hotels Group, il occupe le poste d’Executive Chef de 2003 à 2008, puis celui de Director of Food and Beverage/Culinary Arts à Scottsdale, en Arizona, jusqu’en 2010.
Il rejoint ensuite la Lungarno Collection, à Florence, comme directeur général et Area Director of F&B de 2011 à 2016. En 2016, il est Cluster General Manager de Starhotels à Londres, où il ouvre The Franklin London, adresse de 35 chambres et suites, et supervise The Pelham et The Gore.
Gastronomie et bien-être au programme
« C’est un véritable honneur pour moi de revenir au Puente Romano Marbella et d’entamer ce nouveau chapitre avec une équipe formidable et motivée. Détermination, passion, résilience et intégrité, accompagnées d’un sens de l’élégance, de la spontanéité et de l’empathie, permettront au Puente Romano de se distinguer toujours davantage à l’échelle mondiale comme la référence des resorts de luxe lifestyle », déclare Francesco Roccato.
Le resort affiche l’ambition de franchir une nouvelle étape pour s’imposer comme une destination de renommée internationale. Sa feuille de route prévoit la poursuite du développement de l’offre gastronomique ainsi que des améliorations significatives des installations dédiées au bien-être et au fitness.
Ce mouvement intervient alors que le marché du luxe de Marbella attire de nouveaux acteurs, à l’image de Waldorf Astoria, attendu à Marbella en 2029.
At a glance by The Hospitality Tribune
Francesco Roccato returns to Puente Romano Marbella as General Manager
Appointed General Manager of Puente Romano Marbella in October 2026
Opened Nobu Hotel Marbella in 2016, the first Nobu Hotel on mainland Spain
Eight years with Rocco Forte Hotels, most recently Managing Director, Northern Italy
Led the opening of The Carlton, Milan
Priorities include further gastronomy development and wellness and fitness upgrades
