Ce nouveau restaurant comprendra un bar, une véranda et une cuisine ouverte autour d’un imposant grill. Le concept se concentrera sur des plats à partager méditerranéens autour d’une carte locavore.
Connus pour leur mise en valeur de produits frais et de saison ainsi que pour leurs plats visuellement attractifs, les restaurants Ottolenghi offrent un mélange inédit de cuisine conviviale et de saveurs méditerranéennes audacieuses. Inspiré par le concept londonien ROVI, ce premier établissement d’Ottolenghi en dehors du Royaume-Uni mettra à l’honneur une carte articulée autour des légumes. Nommé à juste titre Ottolenghi, il se distinguera par un intérieur chaleureux et accueillant, avec des accents de bois riche et des touches de rouge et d’or, alliant l’atmosphère d’un restaurant suisse au style signature.
Que ce soit pour un petit déjeuner relaxant, un déjeuner sur le pouce ou un dîner savoureux, les hôtes pourront s’attendre à un voyage culinaire incarnant le cœur et l’âme de la philosophie d’Ottolenghi : une ôde à la saveur, à la créativité et à la joie de partager des plats gourmands au cœur de Genève.
« Je suis ravi de notre partenariat avec le groupe Mandarin Oriental, reconnu mondialement pour ses établissements et sa véritable passion pour la cuisine. Nous partageons la même vision ! Inspirée par la philosophie d’Ottolenghi et de ROVI, notre offre mettra l’accent sur les légumes, les fermentations et la cuisson au feu, agrémentée d’herbes et d’épices venues des quatre coins du monde. C’est une cuisine ensoleillée et joyeuse, servie dans un cadre élégant. » commente le chef Yotam Ottolenghi.
« Au sein du groupe Mandarin Oriental, nous nous efforçons d’offrir à nos hôtes le meilleur en matière d’excellence gastronomique. La collaboration avec Ottolenghi, un nom associé à une cuisine innovante et raffinée, s’inscrit parfaitement dans notre volonté de proposer des expériences mémorables et uniques. Nous sommes convaincus que ce nouveau restaurant deviendra une destination de choix à Genève. » poursuit Paul Jones, General Manager chez Mandarin Oriental, Geneva.
À propos d’Ottolenghi
Fondé en 2002 avec l’ouverture d’une petite épicerie à Notting Hill, Londres, par Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi, Ottolenghi a connu un parcours remarquable en 20 ans. Ce parcours a inclus l’ouverture de six autres épiceries à Londres et, plus récemment, à Oxfordshire, ainsi que deux concepts de restaurants : NOPI à Soho et ROVI à Fitzrovia. Avec onze livres de cuisine internationaux à succès, des chroniques dans le Guardian et le New York Times, une cuisine centrale de test et une boutique en ligne prospère vendant des produits de marque, l’impact de Yotam et du groupe Ottolenghi sur la cuisine moderne est difficile à surestimer.
