L’Hôtel Le Mas Candille, établissement 5 étoiles perché sur les hauteurs de Mougins, annonce la nomination de Pierre-Marie Ragon au poste de Directeur Général. Il prend la tête de cette maison emblématique de la Côte d’Azur forte d’un parcours de plus de vingt ans dans l’hôtellerie de luxe et la gastronomie étoilée, en France comme à l’international.
Natif de Cannes, Pierre-Marie Ragon se forme dès 2001 au Lycée Hôtelier Jeanne & Paul Augier de Nice, où il suit un cursus complet de six années. Il gravit ensuite tous les échelons de la hiérarchie, de commis à chef de rang, puis maître d’hôtel, assistant directeur de restaurant et directeur de restaurant, acquérant une maîtrise complète des codes du service.
Un parcours nourri par la gastronomie étoilée et l’international
Très tôt, il découvre l’univers de la gastronomie étoilée Michelin au sein de maisons d’exception : La Villa des Lys (2 étoiles Michelin) à l’Hôtel Barrière de Cannes, La Bastide de Moustiers (1 étoile), La Palme d’Or (2 étoiles) et l’Hôtel Martinez à Cannes. Il poursuit ensuite son développement professionnel à l’international, rejoignant des établissements prestigieux comme le Relais & Châteaux Chevton Glen en Angleterre, le St-Regis Bora Bora en Polynésie Française et l’Hôtel Président Wilson à Genève.
En 2020, il revient à Cannes pour rejoindre l’emblématique Hôtel Martinez, où il supervise l’ensemble du département restauration. L’année 2024 marque un nouveau défi d’envergure avec l’ouverture de L’Hôtel du Couvent à Nice, qu’il accompagne en tant qu’Hotel Manager, défendant une vision d’une hôtellerie et d’une restauration plus authentiques et singulières.
Un Meilleur Ouvrier de France à la tête du Mas Candille
Ces valeurs et cette exigence ont été consacrées par l’obtention du prestigieux titre de Meilleur Ouvrier de France – Maître d’Hôtel, du service et des arts de la table, lauréat de la promotion 2023.
Aujourd’hui à la tête du Mas Candille, Pierre-Marie Ragon met au service de cet établissement emblématique l’ensemble de son parcours, alliant excellence, élégance et sens du détail. Étape incontournable de la Côte d’Azur par son emplacement unique sur la colline de Mougins, le Mas Candille a été entièrement repensé par l’architecte Hugo Toro. Il propose 46 chambres et suites, un parc de 4 hectares, un Spa Clarins, deux piscines et une vue sur l’arrière-pays grassois.
👀 At a glance: Pierre-Marie Ragon appointed GM of Le Mas Candille
New role: General Manager of Hôtel Le Mas Candille *****, Mougins, French Riviera.
Background: Native of Cannes, trained at Lycée Hôtelier Paul Augier in Nice.
Career highlights: Hôtel Martinez Cannes, St-Regis Bora Bora, Hôtel Président Wilson Geneva, Hôtel du Couvent Nice (opening Hotel Manager).
Expertise: Michelin-starred gastronomy (La Villa des Lys, La Palme d’Or, La Bastide de Moustiers), luxury service, international experience.
Distinction: Meilleur Ouvrier de France – Maître d’Hôtel, promotion 2023.
Property: 46 rooms and suites, 4-hectare park, Spa Clarins, two pools, architecture by Hugo Toro.
