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Lorsque Pierre Mestre, entrepreneur montpelliérain, fait l’acquisition du domaine de Verchant en 2002, le domaine compte 8 hectares de vignes. Peu à peu la vigne se plante tout autour pour atteindre 17 ha début 2022. « Actuellement, 40 % de notre production, vinifiée par le cellier du Pic à Assas, est mise en bouteilles. 16 000 en rouge, 8 000 en blanc et 8 000 en rosé » explique Aimé Saïn, le chef d’exploitation viticole (…) Lire la suite sur Vitisphère

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