En tant que Vice-Président Groupe pour le « Food & Beverage », Johan Scott Valentine sera à la tête de la stratégie « restauration » de Rotana, impulsant l’exécution d’initiatives culinaires innovantes tout en garantissant une qualité et un service de premier ordre.
« Je suis extrêmement enthousiaste à l’idée de prendre ce nouveau rôle chez Rotana. J’ai hâte de diriger nos équipes F&B exceptionnelles alors que nous continuons à repousser les limites de l’innovation culinaire, en veillant à ce que chaque invité vive une expérience de restauration mémorable et responsable. » Scott Valentine
Commentant la promotion de Scott, Eddy Tannous, COO de Rotana, a déclaré : « Son approche innovante et son engagement envers l’excellence ont été essentiels pour façonner les opérations F&B de Rotana ces dernières années. Scott Valentine a également joué un rôle clé dans la mise en œuvre de nos initiatives de durabilité grâce à l’introduction de technologies de pointe, telles que Chef’s Eye, dans nos cuisines. Nous sommes convaincus qu’il continuera à faire progresser nos offres culinaires tout en formant la prochaine génération de chefs, ce qui fait de lui le candidat idéal pour ce poste de leadership. »
Scott Valentine a rejoint Rotana en août 2019 en tant que Directeur Groupe pour la production culinaire/cuisine et est rapidement devenu un élément essentiel de la stratégie F&B de l’entreprise. Son leadership et sa vision ont conduit à des réalisations significatives dans le développement de concepts culinaires et l’amélioration de la qualité, culminant avec sa promotion au poste de Directeur Corporatif F&B et Culinaire au début de 2024.
Avant de rejoindre Rotana, Scott Valentine a collaboré, tout au long de sa carrière, avec des marques hôtelières prestigieuses et des institutions culinaires indépendantes à travers le monde. Son expérience comprend des collaborations avec 11 chefs étoilés Michelin, l’ouverture de quatre restaurants à Amsterdam et la fondation de l’Association des Chefs en Tanzanie. Scott Valentine, qui détient un certificat en Gestion de la Restauration l’Université Cornell, a reçu de nombreuses distinctions au cours de sa carrière de 25 ans, dont une recommandation Michelin à Londres, une étoile à Amsterdam et un prix Fodor’s.
