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Archives mensuelles: Novembre, 2021

Hongrie | Kimpton ouvrira son premier hôtel hongrois en 2025

L'hôtel de 127 chambres sera situé sur la place Jozsef Bem, dans le centre de Budapest, sur la rive ouest du Danube.  Le Kimpton Budapest...

Montréal, Canada | Romain Cagnat à la tête de Maison Boulud

Originaire de Bourgogne, M. Cagnat avait travaillé à l’Hostellerie des Clos, à Chablis, puis à l’ancien Carré des feuillants, à Paris. Maintenant que les salles...

USA | Comment McDonald’s et Wendy’s gèrent les pénuries de main-d’œuvre dans la restauration rapide

(traduction automatique Google) L’emploi global dans les services de restauration et les débits de boissons a connu des améliorations marginales au cours des derniers mois,...

Canton de Zoug, Suisse | Partners Group cède Pacific Bells et ses 250 restaurants Taco Bells

La société de capital-investissement Partners Group a vendu pour le compte de ses clients le groupe américain Pacific Bells, qui exploite 250 restaurants Taco...

Maroc | Four Seasons Casablanca fête ses 6 ans

Aujourd’hui marque le sixième anniversaire du sanctuaire en front de mer. Idéalement situé au bord de l’Atlantique, à quelques minutes du centre-ville et des...

Gestion des déchets : la restauration peut mieux faire

Dans la restauration, le baromètre observe que 51,8 % des établissements de restauration rapide trient le carton, 46 % les emballages et seulement 11,2...

Cocktails : 6 femmes qui bousculent les codes

Marie Picard à L'Officine du Louvre, à Paris Âge : 32 ans Son cocktail signature : un twist de Negroni autour du café De ses voyages aux Etats-Unis, Marie...

Belgique | Après quatre années de travaux et une première ouverture discrète fin août, le château de Mirwart, reconverti en hôtel de standing, ouvre...

Comme la Belle au Bois dormant, le château de Mirwart, planté depuis des siècles sur neuf hectares logés au cœur du massif forestier reliant Rochefort à...

Samuel Berne à la tête du Grand Hôtel Soleil d’Or de Megève, Thomas Merigaud chez Beyond Places

Samuel Berne, diplômé de l'Ecole hôtelière de Nice, est désormais à la tête d'une institution de Megève, le Grand Hôtel Soleil d'Or. Repris, repensé,...

Près de 2 travailleurs de l’hôtellerie sur 5 envisagent de quitter leur emploi au cours des deux prochains mois

Pour le rapport, Medallia a interrogé plus de 1 250 travailleurs du secteur des voyages et de l'hôtellerie aux États-Unis, au Royaume-Uni, en France, en...

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