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Le nouvel actionnaire du château Guiraud à Sauternes débarque avec des valises pleines de projets. Le Bordelais Matthieu Gufflet est le président fondateur d’Epsa, groupe de conseil dans l’hébergement, la restauration et le bien-être (1 600 collaborateurs). « Mais aussi la viticulture », précise le nouvel homme fort du château Guiraud et de
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