Un périmètre opérationnel et commercial élargi
Dans ses nouvelles fonctions, Vincent Billiard supervisera les directeurs généraux des Maisons Cheval Blanc. Il aura aussi sous sa responsabilité les équipes Operations & Quality, Revenue & Distribution et Sales de LVMH Hotel Management. Il rejoint par ailleurs le comité exécutif de l’entité hôtelière du groupe LVMH.
LVMH Hotel Management estime que son expertise opérationnelle et sa connaissance approfondie de l’hôtellerie de luxe internationale « joueront un rôle déterminant pour accompagner la croissance et le développement continus de Cheval Blanc ».
Une collection de Maisons construite depuis vingt ans
LVMH Hotel Management pilote la marque Cheval Blanc, aujourd’hui présente à Paris, Saint-Tropez, Saint-Barth, Courchevel et aux Maldives. LTH le rappelait lors de la nomination d’Audrey Peguret au poste nouvellement créé de Chief Sustainability Officer. La collection s’est constituée par étapes : Courchevel en 2006, Randheli en 2013, Saint-Barth en 2014, Saint-Tropez en 2019, puis Paris en 2021 au sein de la Samaritaine.
Le groupe avait également annoncé l’ouverture de Cheval Blanc Seychelles, à Mahé. Le projet, conçu par l’architecte Jean-Michel Gathy, comprend 52 villas avec piscine privée.
Cette nomination intervient quelques mois après le départ d’Eric Boonstoppel. Après seize années consacrées aux hôtels Cheval Blanc, il a quitté LVMH Hotel Management pour prendre la tête des hôtels Fouquet’s et Maison Barrière au sein du Groupe Barrière.
Vingt ans d’hôtellerie de luxe, de l’Asie à la place de la Concorde
Né à Paris et diplômé de l’EHL Hospitality Business School (École hôtelière de Lausanne), Vincent Billiard rejoint le groupe Ritz-Carlton en 2003. Il y évolue pendant plus d’une décennie aux États-Unis, aux îles Caïmans, puis en Asie, notamment à Tokyo et Osaka. En 2013, il devient le plus jeune directeur général du groupe.
En 2016, il prend la direction du Bulgari Hotel Shanghai, dont il conduit la stratégie d’ouverture et le positionnement. Il dirige ensuite The St. Regis Singapore. En janvier 2020, il rejoint Rosewood Hotels & Resorts comme directeur général de l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel, et devient alors le plus jeune directeur général d’un palace parisien.
Au Crillon, il a piloté la reprise d’activité du palace après la crise sanitaire. Il a aussi renouvelé l’offre de restauration, notamment avec le concept Nonos, imaginé avec le chef Paul Pairet. Depuis le 1er janvier 2024, il cumulait cette fonction avec celle de vice-président régional Europe centrale et du Nord de Rosewood Hotel Group. Il supervisait à ce titre les hôtels du groupe à Londres, Munich et Vienne, ainsi que les projets d’ouverture à Amsterdam.
Un profil d’opérateur au service de la croissance de Cheval Blanc
Notre analyse – LVMH Hotel Management confie l’exploitation et la performance commerciale de ses Maisons à un dirigeant formé chez Ritz-Carlton, Bulgari, St. Regis et Rosewood. Le groupe choisit ainsi un profil qui associe la direction d’un palace et le management régional multi-sites. Son expérience des ouvertures, de Shanghai à Amsterdam, est un atout pour une marque qui se développe sur un nombre limité d’adresses, avec une très forte exigence de service.
At a glance by The Hospitality Tribune
Vincent Billiard Appointed COO of LVMH Hotel Management
New role: Chief Operating Officer and Executive Committee member, LVMH Hotel Management (Cheval Blanc)
Scope: oversees the General Managers of the Maisons, plus Operations & Quality, Revenue & Distribution and Sales teams
Track record: 20+ years in international luxury hospitality with Rosewood, Bulgari, The Ritz-Carlton and The St. Regis
Previous role: Managing Director, Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel (since 2020) and Regional Vice President, Rosewood
Education: EHL Hospitality Business School graduate
