Un palazzo ressuscité après six siècles
Édifié en 1436, le Palazzo Donà Giovannelli est l’un des hauts lieux de l’histoire culturelle vénitienne. Au XIXe siècle, le comte Andrea Giovannelli en avait confié la métamorphose néogothique et baroque à Giovanni Battista Meduna — à qui l’on doit également la restauration du Ca’ d’Oro voisin. C’est dans ce cadre d’exception, à la confluence de deux canaux, qu’Orient Express a choisi d’ancrer sa nouvelle adresse italienne.
L’hôtel compte 47 clés réparties en chambres, suites et résidences, dont six Suites Signature pouvant atteindre 145 m². Ornées de fresques du XIXe siècle, de cheminées de marbre monumentales et offrant des vues directes sur les canaux, elles illustrent l’ambition patrimoniale du projet.
Huit ans de restauration sous la direction d’Aline Asmar d’Amman
L’architecte a conduit une restauration minutieuse sur huit années, mêlant élans baroques, symétrie néoclassique et verticalité gothique. Les Colori Persi — les couleurs oubliées de Venise — réapparaissent dans les textures, rideaux et mobiliers, tandis que des espaces emblématiques ont été entièrement repensés. L’ancienne cour pavée, Il Corte del Conte, a ainsi été transformée en vaste salon paré de boiseries sculptées, de velours profonds et de lustres de Murano sur mesure. Le jardin secret du Palazzo, longtemps dissimulé, s’ouvre désormais aux hôtes.
🍽️ —Heinz Beck, architecte de la vision culinaire d’Orient Express Venezia
La proposition culinaire est confiée au chef triplement étoilé Heinz Beck. L’établissement propose deux restaurants : Heinz Beck Venezia, ouvert pour le dîner uniquement, installé dans l’ancienne orangerie, et La Casati, ouvert toute la journée, doté d’un jardin privatif. Le Wagon Bar, d’inspiration Art déco, complète l’offre en hommage aux wagons-salons de l’Orient Express d’origine
Figure majeure de la gastronomie européenne, triplement étoilé au guide Michelin, Heinz Beck signe l’ensemble des expériences culinaires de l’Orient Express Venezia aux côtés de l’équipe Beck et Maltese. Le chef se voit confier une mission à l’échelle du palais : de la table gastronomique aux espaces de réception, en passant par les propositions plus informelles, chaque moment de restauration s’inscrit dans une vision cohérente et singulière.
Ancrée dans les trésors de la lagune et du terroir vénitien, sa cuisine déploie les principes qui définissent son identité : précision technique, équilibre des saveurs et recherche de légèreté. Sur place, c’est Pasquale Rivetti, chef en résidence, qui portera au quotidien cette vision gastronomique.
L’offre culinaire prend place dans l’écrin architectural imaginé par Aline Asmar d’Amman, qui conduit depuis 2018 la rénovation complète du Palazzo Donà Giovannelli. La relecture des espaces sublime l’esprit du lieu, dans un équilibre entre élégance intemporelle, création contemporaine et hommage à l’artisanat vénitien.
Un nouveau chapitre pour la stratégie italienne d’Orient Express
Orient Express Venezia s‘inscrit dans une dynamique d’expansion italienne portée conjointement par Orient Express et l’Arsenale Group, propriétaire du Palazzo. Elle fait suite à l’ouverture de l’Orient Express La Minerva à Rome et au lancement de La Dolce Vita Orient Express en 2025. Prochaine étape annoncée : le voilier Orient Express Corinthian, avant le retour sur les rails du train légendaire.
Gilda Perez-Alvarado, PDG d’Orient Express, déclare : « Venise s’impose désormais comme pierre angulaire de notre vision, pont entre passé et futur. »
Paolo Barletta, PDG de l’Arsenale Group, souligne de son côté que « Venise demeure l’une des destinations les plus stratégiques du tourisme international », affirmant l’ambition du groupe à « placer durablement l’Italie à l’avant-garde des expériences de luxe mondiales ».
👀 At a glance
Opening – Orient Express Venezia officially opens on March 30, 2026, in Venice, Italy
Property – Palazzo Donà Giovannelli (built 1436), Cannaregio district; first time operating as a hotel in nearly six centuries
Portfolio – 47 keys: rooms, suites and residences, incl. 6 Signature Suites up to 145 sqm
F&B – Three-Michelin-star chef Heinz Beck leads culinary operations (2 restaurants + 1 bar)
Ownership – Arsenale Group (property) / Orient Express – Accor & LVMH partnership (brand)
Next steps – Orient Express Corinthian sailship + legendary Orient Express train comeback
