Yann Gillet devrait donc quitter prochainement son poste du Martinez pour rejoindre la merveilleuse marque premium et resort du groupe Kerzner, One & Only.
Pour le remplacer, le nom de Michel Cottray (École Hôtelière de Paris 1981, Executive MBA HTW 2007) est régulièrement évoqué sur la Croisette.
Grand hôtelier, apprécié de tous, Michel Cottray a dirigé pendant près de 5 années le Sheraton Mirage Port Douglas (Australie) puis s’est imposé chez Westin où il supervisa successivement The Westin Jeddah (Arabie Saoudite), The Westin Resort Nusa Dua (Indonésie) et le Westin Grand Hotel Francfort. Huit années passées chez Westin avant de rejoindre Méridien, à Monaco, où il supervisera de 2007 à 2012 Le Meridien Beach Plaza Monte Carlo (Starwood Hotels) , Monaco. Il reviendra travailler pour Starwood en 2014 au Méridien Étoile.
Sa dernière grande position fut la direction du Steigenberger ICON Wiltcher’s Brussels (opéré par Deutsche Hospitality) où son expertise a fortement contribué à faire de cet établissement, un incontournable de la scène hôtelière bruxelloise
