Restauration

 Une étude menée en collaboration avec Censuswide sur différents marchés, en Europe, au Moyen-Orient, aux Etats-Unis et en Australie, et auprès de 7000 consommateurs,...

Vous l'avez peut-être déjà remarqué en allant au restaurant : l'addition est parfois plus salée qu'il y a encore quelques semaines. Les établissements augmentent...

« C’est avec une grande fierté et beaucoup d’enthousiasme que j’ai accepté le poste de chef exécutif du Hilton Québec. Je suis impatiente de travailler...

Un « habillage juridique fictif d’une situation de salariat ». Le tribunal correctionnel de Paris a condamné mardi 19 avril la plateforme de livraison Deliveroo, lancée...

Une nouvelle page de McDonald’s France va se tourner avec le départ du président Nawfal Trabelsi. Celui qui avait repris les rênes de la...

La Tunisie aura bientôt un institut de formation et d’études en hôtellerie. Le projet de création de cet établissement est porté par la Fédération...

À vos papilles. La Cité internationale de la gastronomie et du vin (CIGV) de Dijon ouvrira ses portes le 6 mai 2022. Se déployant...

Il est tout de suite tombé sous le charme. « Je venais de débarquer à Monaco et mon père m’a amené boire un café sur la...

l est l'un des plus grands chefs cuisiniers français ainsi que le propriétaire de nombreux restaurants étoilés en France. Le chef cuisinier Thierry Marx est l'invité...

N’ayant pu obtenir les trois étoiles visées à sa création en 2014 avec le chef Joël Robuchon, mais ayant perdu les deux obtenues après...

Avec évidemment Homer Lobster, son lobster roll delicatessen à la française, qu’il teste dès 2017 au Food Market de Belleville et installe ensuite au...

Certains restaurants recherchent de nos jours de nouvelles façons de se réengager avec un marché fortement touché depuis deux ans par la pandémie. Redéfinir les...