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Quand l’Hôtel devient un lieu de rencontres : Culture, Média, Economie, Politique, Sport…

Un entretien exclusif | Stéphane Vilar, Directeur Général Anantara Plaza Nice : de l’art d’être...

La surprise de retrouver après plusieurs décennies et ce, de façon fortuite, une personnalité hôtelière que vous aviez croisée, recrutée ou présentée et dont vous ressentiez l’extrême qualité humaine. Stéphane Vilar est de ceux-là. Je...

Hommage | Londres, UK | Alain Lhermitte, restaurateur de Mon Plaisir (plus vieux restaurant...

Arrivé à Londres au début des années 60, Alain avait débuté comme serveur au Mont Plaisir avant de l'acquérir  en 1972 à la famille Viala  qui exploitait le restaurant depuis les années 1940. Toutes nos...

Monde | Coup de projecteur sur Alessandro Redaelli, Hôtelier voyageur

Alessandro Redaelli, hôtelier voyageur ! En avril 1994, Alessandro Redaelli est à Paris. Fraîchement diplômé de l'Ecole Hôtelière de Genève, il participe cette année à l'ouverture du très attendu Hilton Roissy Charles de Gaulle alors...

Lyon | Des passionnés à la rescousse des institutions gastronomiques lyonnaises

Laurent Gerra : Léon de Lyon, Le Chanteclair, le Pléthore et Balthazar sont désormais propriété de l'humoriste. Le groupe Bocuse en assurera la gestion. Matthieu Gufflet :   L' homme d’affaires bordelais, patron d’Epsa, est aujourd'hui l'actionnaire majoritaire...

Entretien | Véronique Beauvais-Crefcœur, CEO du groupe parisien « Les Hôtels Baverez »

En 2010, Véronique Beauvais-Crefcoeur reprend les rênes de ce groupe familial à la suite de sa mère, Françoise Baverez. C’est la quatrième génération à faire perdurer la tradition d’excellence de ces établissements d’exceptions qui...

Afrique | Mossadeck Bally : l’hôtelier venu du désert

(...) Mossadeck Bally  est  un homme d’affaires d’un genre particulier. Il est le fondateur de la chaîne hôtelière Azalaï qui est aujourd’hui présente au Mali, en Guinée, au Burkina Faso, au Bénin et bientôt...

Arrivé du Bangladesh à 15 ans, il devient chef de rang dans un restaurant...

"Vous avez ici des lamelles de betterave, avec une vinaigrette de betterave et bœuf séché." En costume noir, sur la terrasse ombragée de l'Amaryllis, Sadik Muhaimin assure le service sourire aux lèvres. Chef de...

Hommage | Jean-Marie Komlan, bagagiste emblématique du Negresco, tire sa révérence

La Tribune de l'Hôtellerie est avant tout un magazine dédié aux cadres et personnalités de l'hôtellerie nationale et internationale ! Alors comment ne pas rendre hommage à une vraie personnalité de l'hôtellerie, personnalité qui a...

Martinique | Comité Martiniquais du tourisme, François Baltus Languedoc en partance

François Baltus Languedoc que l'on a également connu comme DOSM pour Ascott ou bien encore Jiva Hill ou Hospes Hotels ne sera donc pas reconduit à la tête du Comité Martiniquais du Tourisme. Le nom...

Reprise de Léon de Lyon : Jérôme Bocuse va s’allier à Laurent Gerra

La rumeur le murmurait, Jérôme Bocuse et Laurent Gerra l'ont confirmé : des discussions se tiennent bien entre les deux hommes pour “renforcer leur partenariat”, après l'annonce ldu rachat par l'homme de scène et d'affaire de 100%...
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