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Restauration
Restauration
2026, Union européenne | Marketplace METRO classe l’Espagne premier marché pour ouvrir un restaurant, la France 6e
Un classement construit sur quatre piliers
Le Rapport sur le lancement de restaurants de Marketplace METRO évalue 20 marchés de l'Union européenne à partir de neuf facteurs. Ces facteurs sont regroupés en quatre sous-domaines : chiffre d'affaires et demande, coûts et marges, installation et dotation...
Restauration
Asie-Pacifique | Marriott International dévoile « Future of Food 2027 » : la restauration hôtelière se recentre sur le lieu
Un rapport fondé sur le terrain (à télécharger ici)
Marriott International a dévoilé Future of Food 2027, sa dernière étude consacrée aux tendances de la restauration en Asie-Pacifique hors Chine. Le rapport croise des entretiens avec des chefs, des experts de l'hospitality et des influenceurs...
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Nominations
Mercato, Juillet 2024, 1 | Dernières nominations
Quelques nominations plébiscitées sur les réseaux
Direction GénéraleCandice Barwell Nassar (Université de la Côte...
Monde
Distribution-Représentation, Monde | 74 hôtels supplémentaires pour HotelREZ
HotelREZ , l'une des sociétés de représentation hôtelière les plus importantes et à la croissance...
Edito & analyses
Billet d’humeur | « Le lifestyle est à l’hôtellerie de luxe ce que le skaï est au cuir »
Après les soirées sans "Bee Gees" (free Bee Gees party !) le terme "lifestyle"...
Innovations
Tech’, Espagne | Minsait et Paradores signent un accord pour mettre en œuvre leur plateforme de gestion hôtelière
Minsait, l'entreprise de transformation numérique d'Indra, et Paradores, chaîne hôtelière comptant près d'une centaine...
News
Inclusion | Best Western® Hotels & Resorts France annonce sa nouvelle collaboration avec Sourdline
Vers une plus grande inclusion et accessibilité du service client du groupe
Best Western® Hotels...
News
Principauté de Monaco | Le Casino de Monte-Carlo embarque à bord des croisières de luxe Crystal
La SBM concrétise ainsi sa première action de développement à l’international dans le domaine...
Ouvertures & projets
Maroc | Park Hyatt Marrakech ouvre ses portes !
Le Park Hyatt Marrakech accueille aujourd'hui ses hôtes, marquant les débuts de la marque...
Économie
Big deal, USA | 2,1 milliards $ déboursés par KKR pour reprendre 18 actifs auprès de Quarterra Multifamily
KKR, société d'investissement mondiale de premier plan, a annoncé aujourd'hui avoir acquis un portefeuille...
Monde
Nomination, Vietnam | Alain Rion Executive Chef de l’Alma Resort
Le français Alain Rion, Chef Exécutif chevronné, fort de trois décennies d'expérience dans certains...
Nominations
Nomination, Espagne | À Barcelone, Rémi Bachelier rejoint Sunset Hospitality
Sunset Hospitalit Group, spécialiste dubaïote de l’ eatentertainment fondé par le duo Antonio Gonzalez...
Monde
Maroc | Cap Hospitality : moderniser le parc hôtelier marocain
Communiqué Confédération Nationale du Tourisme_ En modernisant ses infrastructures hôtelières, le Maroc se positionne...
Monde
Canada, Social | Un renouvellement de la Convention collective sous pression
Au Canada, les syndicats employés estiment que la négociation n'avance pas assez vite et...
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News
360°, tour du monde de l’actu’ du 07.10.2026 | Du Pic du Midi à Nairobi en passant par Saint-Malo et Barcelone
Dormir plus haut que jamais en France ? C'est désormais possible à 2 620...
Ouvertures & projets
Canada | Accor ouvre Rimrock Banff, première adresse d’Emblems Collection en Amérique du Nord
Une deuxième ouverture, un nouveau continent
Rimrock Banff, Emblems Collection, ouvre ses portes au cœur...
Ouvertures & projets
Thaïlande | Marriott signe sept hôtels avec FICO Corporation et introduit citizenM, Four Points Flex et Series by Marriott
Un accord de portefeuille sur trois destinations
Annoncé le 7 octobre 2026, l'accord entre Marriott...
Ressources Humaines
Afrique du Sud | Kasada devient partenaire hôtelier national de la Laureus Sport for Good Foundation South Africa
Un accord signé sur cinq actifs sud-africains
Le partenariat a été formalisé lors d'une soirée...
