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Un restaurant signé Nicolas Stamm et Serge Schaal pour l’hôtel Léonor à Strasbourg

Nicolas Stamm et Serge Schaal, respectivement chef et directeur de la Fourchette des Ducs à Obernai, signent la carte et le concept du futur restaurant de l’hôtel Léonor, qui ouvrira ses portes fin novembre rue de la Nuée Bleue. Plus qu’un restaurant d’hôtel, ils veulent en faire un lieu de vie pour les Strasbourgeois, où l’on pourra manger à toute heure.

, un article de La Tribune de l’Hôtellerie

Perspectives

Viahttps://www.dna.fr
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Il ne s’agit pas là de faire de la restauration deux étoiles, comme Nicolas Stamm et Serge Schaal savent si bien le faire dans leur maison obernoise. Mais de proposer une offre de restauration à toute heure, simple, de qualité et à la portée de tous.

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Une petite carte à toute heure, accessible à tous

Le privilège ne sera pas réservé aux clients de l’hôtel Léonor , puisque chacun pourra venir prendre un petit-déjeuner sur place, un plat du jour, déguster un paris-brest, un ceviche, un tartare,(…) Lire la suite sur les DNA (réservé abonnés)

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Sourcehttps://www.dna.fr
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