MMV, acteur majeur de l’hébergement touristique et deuxième opérateur des Alpes françaises derrière Club Med, annonce la nomination de Serge Foulon au poste de Directeur général. Il succède à Fabienne Carrasco, qui occupait cette fonction depuis avril 2025, et rejoint la Division Distribution & Hospitality de la Compagnie des Alpes, sa maison mère, sous la direction de Paul-Antoine Mauraisin.
MMV avait rejoint le giron de la Compagnie des Alpes en 2022, dans le cadre d’une opération que La Tribune de l’Hôtellerie avait détaillée à l’époque. Cette nomination s’inscrit dans la feuille de route du groupe, qui entend renforcer son offre d’hébergement et l’attractivité de ses destinations de montagne en toutes saisons.
Un parcours international bâti chez NH Hotel Group et Minor Hotels
Serge Foulon dispose de plus de 25 ans d’expérience en direction hôtelière multi-sites en Europe et en Afrique. Il a débuté sa carrière comme Front Office Manager puis Assistant General Manager à Genève, avant de prendre la direction générale de plusieurs établissements NH Hotel Group : NH Atlanta Bruxelles, NH Atlanta Rotterdam, puis NH The Lord Charles et NH Plettenberg Bay dans la région du Cap, en Afrique du Sud, pendant sept ans. Il dirige ensuite le NH Lyon Airport et pilote l’ouverture du NH Toulouse Airport.
Depuis janvier 2018, il occupait le poste de Directeur des Opérations France pour Minor Hotels, où il supervisait un portefeuille de neuf hôtels répartis sur quatre marques (NH, NH Collection, Nhow et Anantara) et environ 1 000 collaborateurs. Il y a piloté sept ouvertures d’établissements, structuré les processus de pré-ouverture et de recrutement du groupe, et contribué au lancement et au positionnement de la marque de luxe Anantara sur le marché français. Il a également renforcé les fonctions centrales et les dispositifs de performance, en matière de revenue management, d’achats, de finance et de ressources humaines.
Serge Foulon a par ailleurs suivi le General Managers Program de Cornell University au premier semestre 2026, en complément d’un master en gestion hôtelière obtenu en Belgique.
Montée en gamme et digitalisation en ligne de mire
Dans ses nouvelles fonctions, Serge Foulon pilotera la prochaine phase de croissance de MMV. Sur LinkedIn, il indique rejoindre un acteur de référence des vacances en montagne et le deuxième hébergeur des Alpes françaises, dont l’offre associe hébergement, restauration, activités, services et animations autour de la signature de marque « L’Expérience Clubs aux Sommets ». Il se dit ravi de contribuer, aux côtés des équipes MMV, à écrire les prochaines étapes du développement de la marque, et remercie la Compagnie des Alpes pour sa confiance.
Côté Compagnie des Alpes, l’arrivée de Serge Foulon est présentée comme un atout pour renforcer le positionnement de MMV en tant qu’acteur de référence en montagne, son expertise et sa culture de la performance devant appuyer cette nouvelle phase de développement.
Un groupe en pleine consolidation dans les Alpes
MMV exploite un parc de résidences-clubs et de villages vacances dans les destinations les plus prisées des Alpes françaises, avec une offre combinant hébergement, restauration, activités et services, orientée notamment vers les familles. Le groupe fait partie de la Division Distribution & Hospitality de la Compagnie des Alpes, aux côtés d’entités comme Travelfactory, Mountain Collection Immobilier et Groupe Terrésens.
La Compagnie des Alpes, acteur majeur de l’industrie des loisirs en Europe depuis plus de 35 ans, emploie 7 400 collaborateurs et opère 10 grands domaines skiables ainsi que 12 parcs de loisirs. Ses activités s’étendent également au plein air, au football à 5, au padel et au tourisme, avec le premier réseau d’agences immobilières des Alpes et le premier tour-opérateur français spécialisé en montagne.
At a glance by The Hospitality Tribune
Serge Foulon appointed CEO of MMV, succeeding Fabienne Carrasco
Serge Foulon joins MMV as Chief Executive Officer, reporting to Paul-Antoine Mauraisin (Compagnie des Alpes)
25+ years of international hotel leadership across Europe and Africa, including South Africa, Belgium and the Netherlands
Most recently Director of Operations France at Minor Hotels, overseeing 9 hotels across 4 brands (NH, NH Collection, Nhow, Anantara)
Led the launch and market positioning of the luxury Anantara brand in France
MMV is the second-largest hotel operator in the French Alps, behind Club Med
Priorities: upscaling the existing portfolio, digital transformation and brand growth across major Alpine resorts
