Bruxelles – 4 novembre 2025.
La chaîne belge EXKi, pionnière de la restauration rapide saine et responsable, ouvre un nouveau chapitre de son histoire avec la nomination de Xavier Royaux comme Chief Executive Officer (CEO). Il succède à Stan Monheim, en poste depuis mars 2024, et prendra officiellement ses fonctions début décembre 2025.
« Cette nomination marque une nouvelle étape dans le développement d’EXKi, qui entre dans une phase de croissance et d’expansion après plus de vingt mois consacrés à la reconstruction et à la transformation de son modèle », précise le groupe dans un communiqué.
Un profil international et stratégique
Diplômé de l’ESC Amiens-Picardie, Xavier Royaux affiche plus de 20 ans d’expérience dans les secteurs de la restauration, du marketing et de la communication.
Avant de rejoindre EXKi, il était Chief Marketing Officer pour les marques Sofitel, MGallery et Emblems chez Accor, où il pilotait la stratégie marketing mondiale des enseignes haut de gamme.
Entre 2006 et 2020, il a passé près de 14 ans chez McDonald’s France, dont huit au sein du comité exécutif en tant que Senior Vice President Marketing, R&D et Communication. Il y a conduit d’importants projets de transformation digitale et RSE, contribuant au repositionnement de la marque autour de l’expérience client et de la durabilité.
Son parcours comprend également une solide expérience en agence de communication : il a dirigé BETC (groupe Havas), et occupé des postes de direction chez Saatchi & Saatchi et Jean & Montmarin.
Une enseigne en relance et en expansion
Fondée en 2001 par Frédéric Rouvez, EXKi compte aujourd’hui 70 restaurants dans cinq pays européens, dont 30 en France, 34 en Belgique et 4 au Luxembourg. L’enseigne emploie environ 150 collaborateurs dans ses restaurants intégrés et a réalisé un chiffre d’affaires de 116 millions d’euros en 2024.
Après une augmentation de capital de 15 millions d’euros en janvier 2025, portée par son actionnaire Iris Belgium, EXKi a consolidé sa structure financière et engagé un plan de croissance durable.
Aux côtés de Pierre Toutel, nouveau directeur opérationnel nommé en septembre 2025, Xavier Royaux devra désormais accélérer la relance et l’expansion de la marque sur le marché européen.
“At a glance” 👀
EXKi – Leadership & Growth
Appointment: Xavier Royaux named CEO (effective December 2025)
Predecessor: Stan Monheim
Profile: Ex-Accor, McDonald’s France, BETC (Havas)
Network: 70 restaurants in 5 European countries
Financials: €116M turnover in 2024, €15M capital increase in 2025
Focus: European expansion, digitalisation & sustainable growth
