Le 27 octobre sera élu un nouveau président de l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie (Umih), le syndicat professionnel des hôteliers-restaurateurs. Cinq candidats ont été retenus jeudi soir par le conseil de surveillance : Laurent Duc (président de l’Umih-hôtellerie et de l’hôtel Ariana à Lyon), Alain Grégoire (président de l’Umih d’Auvergne-Rhône-Alpes), Stéphane Manigold (président de l’Umih d’Ile-de-France), Bernard Marty (Umih des Bouches-du-Rhônes) et le célèbre chef cuisinier Thierry Marx. Celui-ci nous explique en exclusivité ses motivations.
Vous avez déjà mille activités. Pourquoi vouloir devenir président de l’Umih ?
Je ne viens pas chercher une notoriété ! Je vois qu’il y a de gros enjeux sur cette profession :(…) Lire la suite sur Bien Public (réservé abonnés)
