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Sur le littoral basque, les restaurateurs sont loin d’être prêts à un mois de l’été. Stéphane Layrisse, restaurateur à Biarritz (Pyrénées-Atlantiques), a retrouvé ses clients mais il lui manque des serveurs en terrasse. Les candidats ne se bousculent pas. « On a très peu de CV, d’habitude c’est l’inverse, on a plutôt tendance à refuser du monde, je suis plutôt inquiet pour le personnel sur place qui va peut-être rencontrer des difficultés« , lance le patron.
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Des loyers prohibitifs
Le restaurateur a quand même réussi à embaucher deux saisonniers en cuisine. Ils habitent Biarritz à l’année : il est très difficile d’embaucher au-delà du Pays basque, à (…) Lire la suite sur France TV
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