Tourisme : le casse-tête de la restauration pour les hôteliers

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Passé 18 heures, la station de La Clusaz (Haute-Savoie) est déserte. Les vacanciers rentrent dans leur hôtel, couvre-feu oblige. En cuisine, c’est néanmoins l’heure de pointe. Les restaurants doivent rester fermés, alors tous les plats sont servis en chambre pour respecter les restrictions sanitaires. Une table est spécialement dressée pour offrir un service haut de gamme, une attention très apprécié par les clients de l’hôtel.

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