La réouverture très attendue du Delano Miami Beach prend une dimension gastronomique internationale. L’hôtel, appartenant à l’écosystème Ennismore, s’associe au groupe français Paris Society pour implanter deux de ses concepts phares. Cette collaboration stratégique représente la première incursion américaine pour Paris Society, qui gère un portefeuille de plus de 70 sites.
Gigi Rigolatto, célèbre pour ses adresses à Paris ou Saint-Tropez, installera son ambiance festive « Alla Grande » au cœur du Delano. Conçu par Hugo Toro, le restaurant s’étendra du rez-de-chaussée au Beach Club, offrant une expérience méditerranéenne avec une cuisine italienne généreuse axée sur le partage. Un concept store adjacent proposera une sélection retail et un parfum signature.
Mimi Kakushi, le restaurant japonais inspiré des années 1920, occupera quant à lui le quatrième étage, en accès exclusif pour les clients de l’hôtel et les membres du Delano Members Club. Lauréat du World’s 50 Best Bars 2025, il est reconnu pour sa cuisine fusion et sa programmation cocktail narrative, inspirée du cinéma muet. Le design, signé PIRAJEEN LEES, célèbre l’Art Déco oriental.
« Notre développement à Miami marque un nouveau chapitre passionnant », déclare Rizwan Kassim, CEO de Paris Society. « Ouvrir au Delano Miami Beach, au sein de la famille Ennismore, rend cette collaboration naturelle ».
Pour le Delano, ce partenariat renforce son positionnement comme destination lifestyle globale, au-delà de l’hébergement.
Cette ouverture s’inscrit dans la stratégie de développement international de Paris Society et dans le redéploiement de la marque Delano, avec des projets annoncés à Londres et New York.
At a glance 👀
Milestone: Delano Miami Beach partners with Paris Society for the U.S. debut of Gigi Rigolatto and Mimi Kakushi, marking Paris Society’s first venture into the American market (Preview opening March 2026).
Portfolio: Paris Society brings its expertise from a portfolio of over 70 luxury venues (restaurants, clubs, hotels, events) to the iconic Delano Miami Beach.
Highlights: Gigi Rigolatto offers festive Italian « Alla Grande » dining from indoor restaurant to beach cabanas. Mimi Kakushi, a 1920s Osaka-inspired Japanese concept (World’s 50 Best Bars 2025), will be exclusive to hotel guests and members.
Next Steps: Grand reopening of the transformed Delano Miami Beach in Spring 2026.
Commitment: A design-led approach to dining and lifestyle, blending cuisine, atmosphere, and experience in a key global destination.
