Les Pays-Bas imposent le passe sanitaire
À partir du 25 septembre, les Pays-Bas adopteront une approche similaire à celle de nombreux pays européens. Certaines mesures sanitaires seront levées – telles...
Faits divers | Christophe Leroy , le chef des dîners clandestins condamné à de...
Voilà un chef qui se serait bien passé de cette soudaine mise en lumière au printemps dernier. Le 1er avril 2021, Christophe Leroy a été au...
Gastronomie : Les conseils de deux pros pour réussir vos photos culinaires
Des photos de plats postées par dizaine sur les réseaux sociaux, nouveau passe-temps des gastronomes amateurs. À l’occasion du Festival International de la Photographie Culinaire dont la 11e...
Indemnités Covid : le chef triplement étoilé Michel Troisgros débouté face à Allianz
Dans son jugement, dont l'AFP a obtenue copie, il «rejette l'ensemble des demandes d'indemnités de la SA Troisgros», qui gère la Maison Troisgros, l'hôtel...
Zenchef se repositionne et accueille des chefs et groupes de restauration à son capital
1 ans après sa création par Xavier et Thomas Zeitoun aux côtés de Julien Balmont, et avec comme devise : la défense de l’indépendance...
Le géant français Sodexo met la main sur la startup de chèques cadeaux dématérialisés...
Lancé en 2014 par Jérôme Proust, Wedoogift fournit des solutions totalement dématérialisées et logiciels SaaS (billetterie, espace de réduction, comptabilité, gestion et site de...
Suède | Guide Michelin 2021 : quatre nouveaux restaurants étoilés
Malgré une année rythmée par la pandémie, la notation des meilleurs restaurants du monde a été maintenue. Lundi soir était diffusé en direct à...
Les restaurants sont plus endettés mais résistent sur leurs fondamentaux, selon l’Observatoire Fiducial 2021
L’interdiction d’ouverture au public a bien évidemment diminué la fréquentation des restaurants avec un taux de remplissage en baisse dans les établissements de la...
Narbonne : Les Grands Buffets récompensés par le monde professionnel
En l'absence de Louis Privat, c'est Pierre Cavalier, Directeur Général des Grands Buffets, qui s'est vu remettre des mains de Dominique Loiseau, présidente du Jury...
Danemark | Noma, un des meilleurs restaurants du monde, décroche enfin sa troisième étoile...
Décrit comme une « oasis urbaine », le Noma est couronné pour sa « forte connexion à la nature » et parce que « son approche holistique voit des ingrédients de saison inhabituels présentés...
Salaires, contraintes, pénibilité : que veulent les salariés de l’hôtellerie restauration
Mercredi, les secrétaires fédéraux CGT et FO du secteur HCR (hôtels, cafés, restaurants), majoritaires, ont officiellement demandé au ministère du Travail d'organiser une commission...
Monde | Costa va donner 5% d’augmentation de salaire à 14 500 employés
Costa Coffee va accorder une augmentation de salaire de 5% à l'ensemble de ses 14 500 employés travaillant dans les magasins appartenant à l'entreprise...
