Restauration
RH
France | Harcèlement au travail : l’hôtellerie-restauration parmi les secteurs les plus exposés, selon Reversens
Une enquête en deux volets
Fondé en 2015 par Anne-Sophie Chéron, ingénieure et psychologue clinicienne, Reversens est un cabinet spécialisé dans les enquêtes éthiques et les enquêtes liées au harcèlement. Son étude, réalisée en ligne du 9 au 16 septembre 2026, repose sur deux populations...
Ressources Humaines
2027, Suisse | Glion refond ses trois Masters autour de l’IA et de l’économie de l’expérience
L'expérience client s'est imposée comme un levier de valeur stratégique dans des secteurs aussi variés que l'hôtellerie, le luxe ou le bien-être. C'est dans ce contexte que Glion Institut de Hautes Études, établissement suisse fondé en 1962 et membre du réseau Sommet Education, repense...
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News
360°, tour du monde de l’actu | De Venise à Nador en passant par Ouarzazate, Bonn, Vancouver et la Vendée
🇫🇷 National⚖️ Fréjus - Un hôtelier condamné pour 70 000 euros dissimulés Un hôtelier...
Économie
UK | Whitbread revoit sa stratégie : cessions d’hôtels Premier Inn (asset-light), suppression de 197 restaurants, 3800 licenciements et transformation du modèle opérationnel
Une stratégie de cession pour libérer des liquidités
Whitbread envisage de céder ou de mettre...
Perspective
Émirats | UAE Hospitality Barometer (Juniper Strategy x GRIF*) : recul de -27% mais confiance en forte hausse à 12 mois pour le secteur...
Grif* : Global Restaurant Investment Forum
Un marché sous pression, mais des réalités très contrastées
Le...
A la une
Coup de proj’ | Le Manoir de la Régate : Anne-Charlotte et Mathieu Pérou, une fratrie d’exception aux commandes d’une maison étoilée
Premiers étages, premières leçons
Mathieu et Anne-Charlotte Pérou n'ont pas choisi la restauration par hasard...
Nominations
Paris | Au George V, Bertrand Nœureuil va succéder à Alan Taudon à la tête de L’Orangerie
Le Four Seasons Hotel George V confie la direction de son restaurant doublement étoilé...
Fusac
DIAFA avale l’empire de Richard Caring : un nouveau géant mondial de la gastronomie avec Ravi Thakran (ex-LVMH) aux commandes !
The Ivy, Annabel's et Sexy Fish passent sous pavillon émirati
Le périmètre de la transaction...
News
Clap de fin | Jean Imbert quitte la direction des cuisines du Plaza Athénée, Jocelyn Herland lui succède
Un départ annoncé lors d'une assemblée générale
C'est devant les salariés du palace parisien que...
A la une
Disparition | Laurent Plantier, cofondateur de FrenchFood Capital et ancien bras droit d’Alain Ducasse, est décédé à l’âge de 59 ans
Un parcours d'exception entre entrepreneuriat et gastronomie
Titulaire d'un MBA du prestigieux MIT Sloan School...
Nominations
Abdelaziz Belkaziz nommé directeur de la School of Hospitality, Business & Management de l’UM6P au Maroc
Un passage de l'opérationnel à l'académique
Abdelaziz Belkaziz a rejoint l'UM6P - School of Hospitality,...
Restauration
Gare de Lyon, Paris | Le Train Bleu s’associe à Maison Rostang : deux mythes français réinventent la cuisine de Buffet de Gare
Le retour aux sources d'un lieu hors du temps
Inauguré en 1901 à l'initiative de...
Nominations
Frédéric Bessonneaud nommé directeur général de Sodetour – Les Portes du Mont Saint-Michel
Un ancien du Groupe Barrière à la tête du resort
Frédéric Bessonneaud a passé six...
Monde
🇨🇩 Partenaire, RDC | Heineken cède sa participation dans la Bralima à ELNA Holdings : 40 ans de présence directe en RDC prennent fin
Un désengagement industriel assumé, trois sites et 731 emplois concernés
ELNA Holdings Ltd reprend l'ensemble...
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Mer Rouge, Arabie saoudite | Samantha van Exter nommée directrice générale de Six Senses Southern Dunes, The Red Sea
Une nomination au cœur de la destination The Red Sea
Six Senses Southern Dunes, The...
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2027, Italie | The Duke Milan, premier Curio Collection by Hilton installé dans une gare européenne
Un hôtel dans l'un des monuments de Milan
La gare centrale de Milan accueillera son...
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KwaZulu-Natal, Afrique du Sud | Anja Bosken nommée directrice générale de Brahman Hills
Un domaine en phase de repositionnement
Brahman Hills a confié sa direction générale à Anja...
Ouvertures & projets
2028, Espagne | IHG signe San Bernardo, Vignette Collection, au cœur de Madrid
Un 21e établissement luxe et lifestyle en Espagne
IHG Hotels & Resorts poursuit le renforcement...







