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Restauration

France | Harcèlement au travail : l’hôtellerie-restauration parmi les secteurs les plus exposés, selon Reversens

Une enquête en deux volets Fondé en 2015 par Anne-Sophie Chéron, ingénieure et psychologue clinicienne, Reversens est un cabinet spécialisé dans les enquêtes éthiques et les enquêtes liées au harcèlement. Son étude, réalisée en ligne du 9 au 16 septembre 2026, repose sur deux populations...

2027, Suisse | Glion refond ses trois Masters autour de l’IA et de l’économie de l’expérience

L'expérience client s'est imposée comme un levier de valeur stratégique dans des secteurs aussi variés que l'hôtellerie, le luxe ou le bien-être. C'est dans ce contexte que Glion Institut de Hautes Études, établissement suisse fondé en 1962 et membre du réseau Sommet Education, repense...
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360°, tour du monde de l’actu | De Venise à Nador en passant par Ouarzazate, Bonn, Vancouver et la Vendée

🇫🇷 National⚖️ Fréjus - Un hôtelier condamné pour 70 000 euros dissimulés Un hôtelier...

Émirats | UAE Hospitality Barometer (Juniper Strategy x GRIF*) : recul de -27% mais confiance en forte hausse à 12 mois pour le secteur...

Grif* : Global Restaurant Investment Forum Un marché sous pression, mais des réalités très contrastées Le...

Coup de proj’ | Le Manoir de la Régate : Anne-Charlotte et Mathieu Pérou, une fratrie d’exception aux commandes d’une maison étoilée

Premiers étages, premières leçons Mathieu et Anne-Charlotte Pérou n'ont pas choisi la restauration par hasard...

Paris | Au George V, Bertrand Nœureuil va succéder à Alan Taudon à la tête de L’Orangerie

Le Four Seasons Hotel George V confie la direction de son restaurant doublement étoilé...

DIAFA avale l’empire de Richard Caring : un nouveau géant mondial de la gastronomie avec Ravi Thakran (ex-LVMH) aux commandes !

The Ivy, Annabel's et Sexy Fish passent sous pavillon émirati Le périmètre de la transaction...

Clap de fin | Jean Imbert quitte la direction des cuisines du Plaza Athénée, Jocelyn Herland lui succède

Un départ annoncé lors d'une assemblée générale C'est devant les salariés du palace parisien que...

Disparition | Laurent Plantier, cofondateur de FrenchFood Capital et ancien bras droit d’Alain Ducasse, est décédé à l’âge de 59 ans

Un parcours d'exception entre entrepreneuriat et gastronomie Titulaire d'un MBA du prestigieux MIT Sloan School...

Abdelaziz Belkaziz nommé directeur de la School of Hospitality, Business & Management de l’UM6P au Maroc

Un passage de l'opérationnel à l'académique Abdelaziz Belkaziz a rejoint l'UM6P - School of Hospitality,...

Gare de Lyon, Paris | Le Train Bleu s’associe à Maison Rostang : deux mythes français réinventent la cuisine de Buffet de Gare

Le retour aux sources d'un lieu hors du temps Inauguré en 1901 à l'initiative de...

Frédéric Bessonneaud nommé directeur général de Sodetour – Les Portes du Mont Saint-Michel

Un ancien du Groupe Barrière à la tête du resort Frédéric Bessonneaud a passé six...

🇨🇩 Partenaire, RDC | Heineken cède sa participation dans la Bralima à ELNA Holdings : 40 ans de présence directe en RDC prennent fin

Un désengagement industriel assumé, trois sites et 731 emplois concernés ELNA Holdings Ltd reprend l'ensemble...

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2028, Espagne | IHG signe San Bernardo, Vignette Collection, au cœur de Madrid

Un 21e établissement luxe et lifestyle en Espagne IHG Hotels & Resorts poursuit le renforcement...