Restauration
Ouvertures & projets
Dubaï | La Petite Maison lance LPM-sur-MER au Jumeirah Beach Hotel, entre gastronomie et art de vivre méditerranéen
LPM-sur-MER : une nouvelle déclinaison de La Petite Maison
Avec LPM-sur-MER, La Petite Maison entend prolonger l'expérience de ses restaurants dans un cadre directement tourné vers la mer.Le concept prendra place au Jumeirah Beach Hotel, l'un des établissements emblématiques de l'offre balnéaire de Dubaï.L'objectif affiché...
Décryptage
Décryptage, Hôtellerie | Rooftops : entre consommation minimale, rentabilité et incompatibilité des clientèles
Le rooftop, d'équipement hôtelier à destination autonome
Longtemps considéré comme un équipement complémentaire de l'hôtel, le rooftop est progressivement devenu, dans certains établissements, un véritable centre de profit et parfois une destination à part entière.Vue panoramique, programmation musicale, cocktails signatures, restauration, événements privés : ces...
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Hôtellerie
Hôtellerie-Restauration, la sortie de crise sera longue
Non, le retour à la normale pour notre économie ne sera pas pour demain....
Innovations
La pandémie pousse la livraison à domicile vers le haut de gamme
Dynamisés par la hausse des commandes et la venue d'une nouvelle clientèle pendant le...
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SUISSE | Un ancien de «Top Chef» au gastro du Lausanne Palace
Ce ne sera plus La Table d’Edgard, mais la meilleure table de l’hôtel sera...
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Les frites de Mc Donald’s contiendraient des « produits chimiques toxiques », selon The Sun
La composition des frites de Mc Donald's serait dangereuse pour la santé, notamment à...
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Vitres en plexiglas, fin des buffets… les restaurants et hôtels réfléchissent à «l’après confinement »
Petit-déjeuner sans buffet à l’hôtel, convives éloignés au restaurant… les normes sanitaires renforcées et...
A la une
Coronavirus. Allocution d’Emmanuel Macron : le patronat « satisfait », sauf l’hôtellerie-restauration
L’organisation patronale a apprécié l’intervention télévisée du chef de l’État et l’annonce d’une reprise...
Restauration
PARIS : COVID-19, « Les perspectives de consommation hôtellerie et restauration des français après le confinement »
http://www.presseagence.fr/lettre-economique-politique-paca/2020/04/10/paris-covid-19-les-perspectives-de-consommation-hotellerie-et-restauration-des-francais-apres-le-confinement/
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L'objectif principal de ce sondage est de déterminer dans un premier temps, l'attractivité des...
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Deux établissements existants au cœur du développement d' Hyatt en Afrique australe
Thierry de Jaham...
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Cambodge | Tet Bunchoeun (James) prend la direction générale du Diamond Pearl Hotel & Residence à Phnom Penh
Aujourd'hui nous rendons hommage à un professionnel leader d'une hospitality cambodgienne émergente. Il vient...
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360°, tour du monde de l’actu’ du 24 octobre 2026 | De Narbonne à Istanbul, en passant par Rome, Berlin et Miami
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✨ Nomination | Charles-Henri Dufour prend la direction du Château L'Hospitalet
Charles-Henri Dufour annonce...
