Vitres en plexiglas, fin des buffets… les restaurants et hôtels réfléchissent à «l’après confinement »

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Petit-déjeuner sans buffet à l’hôtel, convives éloignés au restaurant… les normes sanitaires renforcées et la distanciation qui s’imposeront dans les mois à venir forcent les professionnels de l’hôtellerie et la restauration à réinventer leur métier, afin de rassurer les consommateurs.

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