La catégorie « Restauration » de La Tribune de l’Hôtellerie couvre l’actualité de la restauration dans les hôtels et hors hôtellerie. Concepts food & beverage, chefs, ouvertures, gastronomie, bars, rooftops, restauration lifestyle, restauration collective premium et nouvelles tendances culinaires : cette rubrique décrypte les évolutions d’un secteur au cœur de l’expérience client et du tourisme.
L'objectif principal de ce sondage est de déterminer dans un premier temps, l'attractivité des compagnies internationales par rapport aux groupes indépendants et d'éditer un...