Arabie Saoudite | Un fonds de capital-investissement spécialisé dans les PME du tourisme est...
Le lancement du nouveau fonds d'investissement s'inscrit dans le cadre de l'engagement du Fonds de développement du tourisme à stimuler et soutenir l'investissement touristique...
Hôtellerie et restauration : pourquoi les salaires vont augmenter
C'est la fin des négociations sur les salaires dans l'hôtellerie-restauration . Le verdict est attendu lundi 17 janvier après plusieurs semaines d'âpres discussions entre organisations...
Rencontre avec Akira Back : de snowboardeur pro à superstar des fourneaux
A la tête de 16 restaurants, de Las Vegas à Bangkok en passant par Dubaï, le cuisinier n'est pas qu'un globe-trotter qui a faim...
Monaco | Stefano Brancato, Directeur emblématique du Café de Paris, prend sa retraite
Une page se tourne au Café de Paris Monte-Carlo. Directeur de l’établissement depuis 26 ans, Stefano Brancato part à la retraite et cède la place...
Maxime Frédéric, pâtissier de l’année
Tester, tester encore… Arrêtez de penser à la Covid et testez plutôt les créations de Maxime Frédéric, chef de la pâtisserie et de la...
Selon Elite Traveler, La plus belle suite d’hôtel au monde est marocaine
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Galeries Lafayette de Pau : dans l’escarcelle de Michel Ohayon
La finalisation officielle de cette reprise va pouvoir se faire rapidement, mais la réouverture prendra du temps.Il s’agira à la fois de restaurer et...
Décès | Claude Taittinger décède à l’âge de 94 ans
Claude Taittinger reprend le Champagne Taittinger en 1960 suite au décès de son frère. Il a d'abord été directeur général puis président de la...
Entretien | Philippe Orville, éternel D.R.H.
Portrait : Philippe Orville, l'énergie est son moteur
Il est un peu la mémoire « Ressources Humaines » de l’hôtellerie parisienne. Le retrouver 20 ans après c’est...
USA | Pourquoi les travailleurs fuient le secteur de l’hôtellerie
Les patrons de restaurants et d' hôtels ont connu une année difficile. Quelque 700 000 employés de l'hôtellerie ont jeté l'éponge en moyenne chaque mois...
Juan Arbelaez : son restaurant visé par une descente de police « musclée » le soir...
Juan Arbelaez fait partie intégrante des chefs français. Le jeune homme a participé à l'émission Top Chef en 2012 mais ne remporte pas le célèbre concours culinaire...
NYC, USA | Un disciple de Joël Robuchon mijote un restaurant français à TriBeCa
L’Abeille, surnom du Chef Nagae
Le nom de cette nouvelle adresse – L’Abeille – provient du surnom du chef, « Mitsu », qui signifie « miel...
