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L'entretien du mois
Décryptage
Achats hôteliers, entretien avec Kacem Aoualli | Après la centralisation, l’IA remet-elle l’acheteur au cœur du jeu ?
La centralisation, ou la victoire des économies d’échelle
Sur le papier, le raisonnement était difficilement contestable.Pourquoi laisser chaque hôtel négocier individuellement ses produits d’accueil, son linge, ses denrées alimentaires, ses produits d’entretien, ses équipements ou certaines prestations lorsque plusieurs dizaines, centaines, voire milliers d’établissements peuvent...
L'entretien du mois
Afrique, Témoignage | « No. 1 World’s Best Workplace » ? Quand l’hôtellerie mondiale oublie ses expatriés
L’affaire est passée presque sous silence. Pourtant, elle dit beaucoup de l’évolution du modèle hôtelier international et de ses contradictions.
À Accra, au Ghana, le futur Hilton Accra Cantonments - véritable serpent de mer, initialement prévu en ouverture en 2023 (notre article du 19 juin...
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A la une
L’interview du mois | Edouard Gandoin, Carlton Intercontinental Cannes, Expert en Relations Sociales
La paie bien souvent externalisée est toujours un élément stratégique de la fonction mais...
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Entretien | 15 minutes avec Sarah Derry, PDG d’Accor Pacific
Félicitations pour votre récente nomination au poste de PDG de Accor Pacific. Quels sont...
Hôtellerie
Monde | Mandy Gill, de Marriott, explique comment les stratégies de marketing ont évolué pendant la pandémie.
Travel Weekly : La stratégie marketing de Marriott International a-t-elle fondamentalement changé en raison...
L'entretien du mois
RENCONTRE avec… Xavier Desaulles, le nouveau directeur général d’Adagio France
Pouvez-vous nous parler un peu de vous ? Xavier Desaulles : J’ai grandi dans les Alpes...
A la une
Hôtelier d’exception | Olivier Servat, l’aventure américaine
LTH : Bonjour Olivier. Ravi de vous revoir après 10 ans ! Vous avez...
Hôtellerie
Le PDG d’Accor explique pourquoi il ne fermera pas d’hôtels en Russie
"Nous avons été dans des pays en guerre probablement 30 à 40 fois au...
Hôtellerie
Portugal | Chitra Stern, du groupe Martinhal, parle des nouveautés et des tendances du voyage au Portugal.
Christina Jelski, rédactrice en chef de la rubrique "Hôtels", s'est récemment entretenue avec la...
A la une
Reconversion | Martin Goïc : « Aux étoiles, je préfère la Terre ! »
L’Hôtellerie, du rêve à la réalité
« Il y'a presque deux ans j'ai définitivement quitté...
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Ruralité et pénurie d’emploi | Le Festival de l’emploi à la Gacilly : une solution innovante, solidaire et vertueuse au service d’un territoire pour pallier...
LTH : Le Groupe Rocher est à l’initiative d’une démarche innovante pour apporter une...
Économie
L’avenir hôtelier : « Etablir Kasada comme le premier investisseur en Afrique subsaharienne »
Kasada en brefKasada Capital Management est une plateforme d’investissement indépendante au sein du groupe...
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Il quitte l’hôtel Raphaël | Yves Wencker, l’hôtelier sans frontières chasseur d’étoiles !
C’est au Bar du Raphaël que je l'attends. Voilà 10 ans l’on s‘était perdu...
Hall of fame
Rencontre avec Akira Back : de snowboardeur pro à superstar des fourneaux
A la tête de 16 restaurants, de Las Vegas à Bangkok en passant par...
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Démolition, Canada | À Montréal, claop de fin pour le Delta Hotels by Marriott. Place à un hôtel neuf et 487 logements
Le Delta Hotels by Marriott Montréal a accueilli ses derniers clients le 29 septembre...
Fusac
Italie | La famille De Santis rachète L’Andana, le resort 5 étoiles de Terra Moretti en Maremme
Un changement de main révélé par Thrends
Le resort de luxe L'Andana, à Castiglione della...
Monde
Mexique | Marriott International franchit le cap des 300 hôtels au Mexique
Marriott International a annoncé avoir franchi le cap des 300 établissements au Mexique, un...
