Royaume-Uni, 512 pubs fermés en 2022 et 2023 laisse présager le pire
« Face à la hausse des prix de l’énergie et des produits alimentaires, les restaurateurs peinent à maintenir leur établissement à l’équilibre. D’autant que le gouvernement prévoit de baisser les aides aux entreprises en mars. » Les Echos du 13 février 2023
« La chaîne britannique de bars et restaurants Wetherspoons, qui exploite des dizaines de pubs et hôtels, a déjà annoncé la vente de huit de ses établissements dans le pays, et augmenté le prix de la pinte de bière de 29 pences. (…) » Les Echos du 13 février 2023. Élément non évoqué dans l’article mais à prendre en compte, la surenchère des coûts de main d’oeuvre depuis le Brexit et la pénurie de travailleurs.
Selon Radio Canada, au Québec, des restaurants mettent la clé sous la porte à cause de l’explosion des coûts
« La hausse des prix des aliments affecte non seulement les consommateurs, mais aussi les restaurateurs. À Québec, ils sont de plus en plus nombreux à en souffrir alors que deux d’entre eux ont même dû fermer leurs portes cette fin de semaine. » Radio Canada
Jusqu’à 15 % de fermetures
« Depuis la pandémie, entre 10 et 15 % des établissements de la région de Québec ont dû mettre la clé dans la porte, selon l’Association Restauration Québec. »(…) Radio Canada
Ainsi, on peut noter que l’équilibre économique des entreprises a été mis à mal par l’augmentation des coûts énergétiques, des produits alimentaires, de la main d’oeuvre. Cependant, la fin des aides à ces secteurs devrait générer une accélération des faillites ou fermetures ! Sans compter que l’inflation des produits alimentaires devrait accélérer la baisse, dans tous les pays occidentaux, de la consommation hors foyers, baisse déjà constatée avant la pandémie mais mise en parenthèse au sortir du confinement !
