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Révélé au grand public par l’émission Top Chef, Thibault Sombardier est surtout un chef entrepreneur de talent. A la tête des bistrots Mensae et Sellae qui cartonnent à Paris, le cuisinier se lance aujourd’hui dans une nouvelle aventure.
A partir du 12 avril, Thibault Sombardier signera la carte du restaurant Les Parisiens, installé au sein de l’hôtel Pavillon Faubourg Saint-Germain dans le 7e arrondissement de Paris. Il s’agira une néo-brasserie où le cuisinier proposera des classiques de la cuisine française remis au goût du jour comme le homard grillé, le tartare de boeuf ou encore la volaille jaune des Landes. (…) Lire la suite sur Le Journal des Femmes
