Le chef Michel Lorain, anciennement à la tête du restaurant La Côte Saint-Jacques, à Joigny, dans l’Yonne, est mort jeudi 22 juillet à l’âge de 87 ans, a annoncé sur Facebook son fils, Jean-Michel Lorain.
« Papa nous a quittés ! Que dire après cela, les mots sont vains ! Les gorges sont serrées mais je vais essayer de vous ouvrir mon cœur et vous faire partager notre peine », a-t-il écrit vendredi sur le réseau social, avec le compte du restaurant Relais et Châteaux La Côte Saint-Jacques. « Papa aura traversé sa vie au pas de course… 87 années pleines et entières », ajoute le chef, qui décrit un père « toujours attentif et bienveillant, mais aussi sans concession ».
Une troisième étoile décrochée en 1986
Michel Lorain avait repris la Côte Saint-Jacques, restaurant fondé par sa mère à Joigny en 1958, et avait décroché sa première étoile au guide Michelin en 1971. La deuxième arrivera dès 1976. Avec son fils, Jean-Michel, à ses côtés, il avait obtenu la troisième étoile en 1986. Le chef avait pris sa retraite en 1993. La Côte Saint-Jacques, toujours dirigé par Jean-Michel Lorain, est actuellement classé deux étoiles et détient par ailleurs l’étoile verte, laquelle récompense l’alliance de la gastronomie et de la durabilité. (…)Lire l’article complet sur Le Monde
