Soucieux, dès le premier confinement, de «mesurer l’impact de la crise sanitaire et de fournir au secteur des éléments prospectifs », ce Provençal devenu Parisien a lancé un baromètre mensuel de l’hôtellerie d’affaires. « La dernière édition montre que les flux repartent car le télétravail n’est pas synonyme d’arrêt des déplacements professionnels », indique l’homme réservé, voix posée et propos ciselés.
Développer une offre plus polyvalente
A ses yeux, la reprise est tirée par le redémarrage du trafic aéroportuaire et des salons. Mais la crise sanitaire, qui a, par exemple, conduit les hôtels à autoriser les réservations annulables, a accéléré son questionnement sur la transformation de l’hôtellerie.
« L’offre doit être davantage polyvalente afin de satisfaire des usages plus larges, en s’ouvrant, par exemple en périodes creuses, aux étudiants en quête de logement, voire aux télétravailleurs », déclare-t-il. Il fut, d’ailleurs, l’un des initiateurs de la Fabrique du Tourisme.
Créé en octobre 2020 par Extendam, Bpifrance et MKG Consulting, ce groupe de réflexion sur les enjeux du tourisme de demain est même à l’origine d’un rapport sur le tourisme durable. « La tendance green et la volonté de voyager de manière plus intelligente existaient avant le Covid, mais la pandémie a renforcé le besoin d’un positionnement différenciant : derrière les marques, il doit y avoir des valeurs, de l’empathie, un sourire… » estime-t-il.
Vingt acquisitions par an
Jean-Marc Palhon procède à une vingtaine d’acquisitions par an, essentiellement des hôtels 2, 3 et 4 étoiles en zones urbaines. Ainsi, le Marriott de la promenade des Anglais, à Nice, acquis en 2017, n’est-il pas représentatif du portefeuille de celui qui, traditionnellement, « ne fait pas dans le palace ». Mais cet établissement revêt une teneur particulière pour ce natif de la cité niçoise, dont la jaunisse enfantine a justement été prise en charge sur la Promenade des Anglais par l’hôpital Lenval.
Attaché à son Midi, ce cadet de deux garçons, fils d’un importateur-exportateur de fruits et légumes, décroche d’abord une maîtrise en techniques comptables et un 3e cycle sur les marchés financiers à l’université Paris-Dauphine. Suivent des immersions dans «l’expertise comptable de base » de petites PME et de commerçants chez ACT, puis dans l’univers des grands comptes chez Arthur Andersen, où commence à poindre son attrait pour le capital investissement. (…) Lire la suite sur Les Echos Entreprendre
