Olivier Cohn est directeur général Best Western® Hôtels & Resorts France depuis onze ans. La stratégie de cette coopérative née aux Etats-Unis en 1946, il la connaît par cœur et ne cesse de faire progresser l’image de sa marque, en France comme à l’international. 3 922 hôtels dans le monde, 303 en France dont 52 en Région Sud et des ouvertures chaque année. Le directeur général France nous parle du plan 2022-25 « Cap vers une hôtellerie d’avenirs » qui multiplie les axes de croissance.
Le groupe Best Western Hôtels & Resorts est une coopérative. Qu’est-ce que cela signifie ?
Chez nous, chaque propriétaire d’hôtel est actionnaire du groupe. Il peut gérer son établissement soit en direct, soit en positionnant le directeur de son choix. Ce n’est pas une franchise, c’est une relation de service. On adhère à une marque que l’on affiche et que l’on cultive. Best Western® Hôtels & Resorts regroupe 13 marques, du milieu (trois étoiles minimum) au haut de gamme.
Comment un établissement peut-il intégrer le groupe et qu’y gagne-t-il ?
Nous recevons beaucoup de candidatures chaque année. En 2021, 25 nouveaux établissements sont devenus Best Western®. Souhait de changer de marque, de ne plus être indépendant…, les raisons sont multiples. La sélection est pointue, notre charte rigoureuse. L’hôtelier gagne en visibilité grâce à la force du réseau, bénéficie de toute une série de services (aide au recrutement, studio déco, prestataires du groupe…). C’est l’assurance d’une rentabilité retrouvée ou augmentée.
Quels sont les enseignements que vous tirez de la crise sanitaire ?
L’impact a été extrêmement fort sur l’hôtellerie. On a perdu 51% de notre chiffres d’affaires en 2020 par rapport à 2019 et 33% en 2021. Ce que cette crise nous a appris, ce sont les changements dans les attentes de la clientèle, dans les comportements de réservation. Réserver très en amont ne se fait plus ou très peu, le tarif semi-flexible doit obligatoirement être proposé, par exemple.(…) Lire la suite sur Nice Matin
DH2DH · Les postes de directeur général d’hôtel actuellement ouverts en France et à l’international.
