Restauration
Ouvertures & projets
Dubaï | La Petite Maison lance LPM-sur-MER au Jumeirah Beach Hotel, entre gastronomie et art de vivre méditerranéen
LPM-sur-MER : une nouvelle déclinaison de La Petite Maison
Avec LPM-sur-MER, La Petite Maison entend prolonger l'expérience de ses restaurants dans un cadre directement tourné vers la mer.Le concept prendra place au Jumeirah Beach Hotel, l'un des établissements emblématiques de l'offre balnéaire de Dubaï.L'objectif affiché...
Décryptage
Décryptage, Hôtellerie | Rooftops : entre consommation minimale, rentabilité et incompatibilité des clientèles
Le rooftop, d'équipement hôtelier à destination autonome
Longtemps considéré comme un équipement complémentaire de l'hôtel, le rooftop est progressivement devenu, dans certains établissements, un véritable centre de profit et parfois une destination à part entière.Vue panoramique, programmation musicale, cocktails signatures, restauration, événements privés : ces...
Explorer
Nominations
Nomination | Étienne Leroy, Chef pâtissier de la création sucrée chez Lenôtre
Un grand Chef Pâtissier françaisAu parcours d'excellenceC’est lors d’un voyage au Canada que son...
Hall of fame
Londres | AA Hospitality Awards : Hélène Darroze et The Connaught récompensés
Hélène Darroze a reçu le Food Service Award qui récompense le meilleur service client pour...
Monde
Suisse, Nomination | En janvier 2023, le Chef Guy Ravet au Grand Hôtel du Lac
Guy RavetLa passion pour la gastronomie de haut vol s’exprime chez Guy Ravet dès...
Hôtellerie
Florence Carcassonne invite l’Ami Jean et Stéphane Jego à la Sivolière
Stéphane Jégo qui a le culte du produit et un profond respect des techniques...
Monde
Polémique | Alain Ducasse contre le Guide Michelin
L'article d'Atabula n'y va pas de main morte !Pour le journaliste Franck Pinay-Rabaroust, Alain...
News
Faits divers | Des équipiers du chef étoilé Gilles Goujon agressés dans une boîte de nuit à Béziers
Dans la nuit de samedi 17 à dimanche 18 septembre, l’équipe du restaurant l’Alter...
Parole de GM
Polémique Mbappé | KFC regrette la position d’un de ses dirigeants
En qualifiant la position de Kyllian Mbappé de caprice, le VP Opérations de KFC...
Économie
Destination Bourgogne à Paris | À la rencontre de 200 acteurs du voyage invités salon Gustave Eiffel
Destination Bourgogne en brefInitiée au début des années 1990, l’association Destination Bourgogne allie tous...
Emploi
Le seul restaurant étoilé de Perpignan opte pour la semaine de 4 jours et recrute plusieurs employés
« Et si on ne travaillait que quatre jours sur sept ? » Confronté à des...
Innovations
Avec le soutien de la Ville de Paris, la consigne revient en force !
Qu’est-ce que la consigne ?
Un emballage consigné est un emballage pour lequel l’acheteur verse une...
Nominations
Paris | À la Maison de l’Alsace, Charlotte Formhals succède à Bernard Kuentz !
17 années à la tête de la MDA ont fait de Bernard Kuentz, l'enfant...
Hall of fame
Hommage | Franck Fresson, célèbre pâtissier et Meilleur ouvrier de France, est décédé
Comme rapporté par le site "Lorraine Actu" Franck Fresson s'est éteint à l'aube de...
Derniers articles
News
360°, tour du monde de l’actu’ du 24 octobre 2026 | De Narbonne à Istanbul, en passant par Rome, Berlin et Miami
🇫🇷 National
✨ Nomination | Charles-Henri Dufour prend la direction du Château L'Hospitalet
Charles-Henri Dufour annonce...
Ouvertures & projets
Espagne | Hilton inaugure Casa Verbena Madrid, première adresse européenne de sa collection Outset
Madrid accueille le premier Outset Collection européen
Avec l'ouverture de Casa Verbena Madrid, Hilton introduit...
Rebranding
Suisse | Ultima Capital confie l’enseigne de ses deux propriétés de Gstaad à Fouquet’s, sans céder ses actifs
Deux propriétés sous enseigne Fouquet's, un propriétaire inchangé
Le 22 octobre 2026, Ultima Capital SA...
Ouvertures & projets
Suisse | Barrière ouvrira le Fouquet’s Gstaad le 4 décembre dans l’ancien établissement Ultima
Gstaad, nouvelle étape du développement international de Fouquet's
Quelques mois après l'ouverture du Fouquet's Mykonos,...
