Les Bérézoutski, jumeaux deux étoiles de la révolution culinaire russe
Son frère jumeau, Sergueï, fait lui à toute vitesse des allers-retours entre salle et cuisine.
Leur restaurant vient d'entrer dans une nouvelle dimension, devenant l'un...
Pourquoi l’hôtellerie-restauration ne séduit plus les travailleurs
Branle-bas de combat dans l'hôtellerie-restauration. Depuis le début de la pandémie, les hôtels et les restaurants peinent à recruter. Leurs effectifs ont fondu: entre...
USA | Aux États-Unis, le mystère de la “Grande démission” de millions d’Américains
Les Américains l’appellent le “Big Quit” ou “Great Resignation”. Cette “Grande démission” désigne la vague d’employés qui quittent en nombre leur travail aux États-Unis. Ils ont...
Disneyland Paris : les agents du nettoyage d’un hôtel en grève depuis dimanche
Plus d'une centaine d'agents du nettoyage d'un sous-traitant opérant dans l'hôtel Newport Bay Club du parc Disneyland Paris sont en grève depuis dimanche pour dénoncer notamment...
Amérique du Nord | Heather McCrory (Accor Hotels) remporte le Katie Taylor Economic Award
« Alors que le monde des affaires apprend à naviguer dans le paysage du COVID-19, il est plus important de veiller à ce que...
Opinion | Face à la réalité, le Revenu Manager du nouveau monde !
Auteur : Josh Ramsey*
(automatic translation by google )
La pandémie a forcé une «grande réinitialisation» de la gestion des revenus, de nombreux gestionnaires de revenus...
Le président et CEO de Four Seasons Hotels and Resorts, John Davison, annonce sa...
« J'ai été extrêmement honoré et reconnaissant de travailler aux côtés de notre conseil d'administration, de notre équipe de direction et de plus de...
L’institut international Joël Robuchon est officiellement lancé
Le seul absent était bel et bien présent. Dans les mémoires. Sur toutes les lèvres. L’âme de Joël Robuchon, décédé en 2018 et instigateur de...
Qui est Myriam Kournaf-Lambert, Niçoise de cœur et collectionneuse de perfection?
La quarantaine bien portée, le sourire aisé et l’œil rieur, Myriam Kournaf-Lambert tente de résumer ce parcours qui la mène en 2018 à la...
Singapour | Le livre de cuisine d’Elizabeth Haigh retiré de la vente en raison d’accusations...
L'écrivain culinaire Sharon Wee a accusé le chef, qui a remporté une étoile Michelin au restaurant Pidgin de l'est de Londres, d'avoir retiré "des...
Cafés-restaurants: l’Assemblée vote la défiscalisation des pourboires pendant deux ans
Avec cet amendement du MoDem Jean-Noël Barrot, les députés de la majorité veulent concrétiser une annonce du président Emmanuel Macron fin septembre visant à...
