« C’est avec beaucoup d’enthousiasme que nous accueillons Patrick Pollak à Toronto », a déclaré Antoine Chahwan, président, Exploitation hôtelière, Amériques Est. « À l’approche du dixième anniversaire de la propriété à son emplacement de l’avenue Yorkville, nous sommes convaincus que Patrick dirigera son équipe avec une passion incroyable et un engagement à créer une expérience de luxe exceptionnelle qui s’appuie sur l’héritage de la marque à Toronto.
Originaire de France, Patrick a étudié l’Hôtellerie et la Restauration à l’Institut Paul Bocuse de Lyon. Cette formation spécialisée a mené à une solide carrière chez Four Seasons à partir de 1996 en tant que gérant de bar au Four Seasons Hotel Mexico City, où il a passé une grande partie de son éducation. La nature dévouée et travailleuse de Patrick l’a conduit à rechercher d’autres opportunités de gestion avec Four Seasons à Chicago, avant de devenir directeur de l’alimentation et des boissons au Four Seasons Resort Punta Mita. Avec une vaste expérience culinaire, Patrick travaillera en étroite collaboration avec les restaurants renommés de l’hôtel Toronto, le Café Boulud, le d|bar et le patio extérieur d|azur.
Poursuivant avec un véritable talent pour l’hospitalité, Pollak est retourné dans sa ville bien-aimée de Mexico en 2007 en tant que directeur d’hôtel. Il a ensuite été nommé directeur d’hôtel au Four Seasons Resort Dallas en 2011 avant de rejoindre l’équipe de l’oasis en bord de mer au Four Seasons Resort Hualalai en 2016 en tant que directeur du complexe.
« Être à la tête de cette propriété exceptionnelle est une étape importante dans la carrière de Four Seasons », a déclaré Pollak. « Je suis honoré d’assumer ce rôle et de continuer à bâtir sur le succès de cette propriété emblématique. Ma famille et moi sommes également impatients de faire de Toronto notre chez-soi, d’explorer la beauté et la culture du Canada dans son intégralité.
En tant qu’amateur de soccer dévoué et ancien conducteur de voitures de rallye, Patrick est ravi d’assister aux matchs du Toronto Football Club au BMO Field et au Grand Prix annuel Honda Indy avec sa femme Paola, leur fille Gaelle et leur fils Matthis. (…) Lire la suite sur Hotel News Resource
