Marc Coucke et Bart Versluys souhaitent donner un second souffle à l’endroit et prévoient d’injecter 7 millions d’euros dans le bâtiment. Les investisseurs espèrent ainsi que l’hôtel passera de 4 à 5 étoiles à moyen terme. « La Réserve est aujourd’hui un hôtel iconique de Knokke. C’est une histoire de continuité et de renouvellement. Continuité car l’hôtel est très bien géré par l’équipe d’Eddy Walravens, en laquelle nous maintenons notre confiance. Il y a aussi un aspect novateur. L’horeca a été sous pression ces derniers temps, mais tout le monde perçoit un nouvel élan actuellement et nous souhaitons donner à cet hôtel une autre dimension en termes de qualité et d’expérience », a commenté l’investisseur Marc
Coucke.
Ce dernier n’a pas manqué de rappeler qu’il détenait également le Sanglier des Ardennes à Durbuy. « C’est l’un des rares hôtels 5 étoiles de Wallonie et nous savons donc qu’il faut répondre à une checklist précise », en fonction de l’attente de la clientèle notamment. « Cela va de l’air conditionné à la présence de portiers, et de bon nombre d’autres détails », indiquait le gérant actuel Eddy Walravens.
« Cet hôtel a clairement le potentiel pour y parvenir et cela ne va pas prendre trois ans », a ajouté Marc Coucke. Bart Versluys a lui détaillé un peu plus les plans de rénovation. « L’hôtel restera ouvert, mais dans un délai de trois à cinq ans, nous souhaitons rénover complètement le lobby, et rafraîchir le spa & wellness. Il faut aussi donner une dimension supérieure aux 110 chambres et aux abords de l’hôtel. ‘La Réserve’ ne doit pas seulement devenir la référence à Knokke, mais pour tout le littoral. » (…) Lire la suite sur VRT
