Un passage de l’opérationnel à l’académique
Abdelaziz Belkaziz a rejoint l’UM6P – School of Hospitality, Business & Management en 2020 en tant que F&B Program Leader. Pendant près de six ans, il a participé à toutes les activités clés de l’école : promotion auprès des lycéens, admissions, opérations quotidiennes, affaires académiques et constitution d’un réseau de professionnels de l’hôtellerie. Il a désormais la responsabilité de diriger l’établissement, avec pour mission de renforcer les standards académiques, approfondir les liens avec l’industrie et construire des partenariats durables.
Une carrière dans les plus grandes maisons du luxe
Avant de rejoindre l’UM6P, Abdelaziz Belkaziz a occupé des postes de direction dans des établissements prestigieux. Il a été Executive Assistant Manager F&B au Ritz-Carlton de Rabat (pré-ouverture, 117 clés, 7 centres de profit F&B), Food and Beverage Director au Mandarin Oriental de Marrakech (supervision de 120 personnes), et Food and Beverage Manager au sein du groupe Beachcomber Resorts & Hotels à Marrakech. Il a également été Restaurant Director à La Mamounia (réouverture de l’hôtel, mise en place des standards LQA avec un score de 91,7 % sur trois ans).
Une expérience internationale en France et au Maroc
Abdelaziz Belkaziz a également été Hotel Manager de l’Hôtel Les Bords de Mer à Marseille (pré-ouverture d’un Small Luxury Hotel) et a effectué une formation à l’Hôtel Plaza Athénée à Paris, où il a participé à un projet de certification ISO 9001 alliant luxe et développement durable. En début de carrière, il a co-fondé l’Hôtel Azoul à Ouarzazate, un éco-hôtel de 12 chambres reconnu par le prix « Bocuse & Co » présidé par Yannick Alléno.
Une formation d’excellence
Abdelaziz Belkaziz est titulaire d’un Executive MBA de Columbia Business School (2024-2026), d’un Qualified Learning Facilitator Programme de l’EHL (2020-2022), d’un bachelor de l’Institut Paul Bocuse et d’une licence professionnelle Hôtellerie et Tourisme de l’Université Jean Moulin Lyon 3.
Une vision centrée sur les étudiants
Abdelaziz Belkaziz résume ainsi sa philosophie : « Notre rôle est simple : préparer nos apprenants à performer, s’adapter et contribuer dès le premier jour, avec l’état d’esprit et la culture de l’hospitalité nécessaires pour s’épanouir dans n’importe quelle entreprise. » Il a déclaré que la partie la plus enrichissante de son expérience à l’UM6P a été les échanges avec les jeunes étudiants : « Pouvoir partager mon expérience et transmettre la flamme de l’hôtellerie à ces jeunes est une bénédiction pour moi. »
“At a glance” 👀
Abdelaziz Belkaziz appointed Director of SHBM-UM6P
Milestone / Event: Abdelaziz Belkaziz appointed Director of the School of Hospitality, Business & Management (SHBM) at UM6P, Morocco (April 2026).
Portfolio / Key figures: 20+ years in luxury hospitality; previously F&B Program Leader at SHBM for 5+ years; involved in school’s launch and development.
Highlights: Former EAM F&B at Ritz-Carlton Rabat; former F&B Director at Mandarin Oriental Marrakech; former Restaurant Director at La Mamounia.
Upcoming / Next steps: Strengthening academic standards; deepening industry connections; building partnerships.
Commitment / Purpose: Preparing learners to perform and adapt from day one; fostering hospitality mindset and culture.
